Творожные ватрушки под сливками

Продукты, необходимые для приготовления дрожжевого теста: мука, молоко, дрожжи, растительное масло, яйцо, соль и сахар.

Я готовлю тесто в хлебопечке. Продукты необходимо загружать по инструкции к хлебопечке. В моей сначала загружаются жидкие продукты, затем все сухие. Режим «Cвежее тесто».

Пока хлебопечка трудится над приготовлением теста, есть время заняться начинкой для ватрушек. Соединить яйцо, кокосовую стружку, 50 граммов сахара и творог, измельченный вилкой.

Все тщательно перемешать. Начинка готова.

Через 1 час 20 минут тесто готово.

Выложить готовое тесто на посыпанный мукой стол.

Тесто обмять, раскатать в овальную лепешку толщиной 5 мм.

Аккуратно распределить кокосово-творожную начинку.

Узбекский черный изюм ТМ «Семушка» превзошел все мои ожидания. Сначала меня удивил его цвет — иссиня-черный с восковым налетом, потом удивило качество — очень чистый изюм, мягкий, а какой сладкий! На упаковке указано, что 250 граммов изюма эквивалентно 3,75 кг свежего винограда. Очень рекомендую.

Изюм ополоснуть водой. Посыпать начинку цедрой с одного лимона и подготовленным изюмом.

Аккуратно свернуть рулетом.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Рулет нарезать кружочками толщиной около 2–2,5 см и уложить в форму.

Дать тесту расстояться в теплом месте около 20 минут.

У меня остались краешки рулета и другая некондиция.

Выпекать ватрушки в предварительно разогретой до 200°С духовке 20–25 минут.

Затем достать ватрушки из духовки, залить горячие ватрушки сливками, посыпать столовой ложкой сахара.

Довести до румянца в духовке еще около 10 минут.

Все то же я повторила и с маленькой ватрушечкой, только время уменьшила.

Творожные ватрушки под сливками готовы. Можно украсить любыми ягодами (у меня облепиха).

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

С наступающей весной! С наступающим женским днем 8 Марта! Всех благ!