Особенности рецепта: Ореховые батончики с финиками и шоколадом без сахара

🟢 Быстро 🔥 726 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Поварёнок.

Ореховые батончики с финиками и шоколадом без сахара

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

ПоварёнокАвтор рецепта

Описание рецепта

Батончики без сахара — звучит скучно, но на деле это плотный, насыщенный перекус, от которого не тянет к чему-то ещё. Пять видов орехов дают сытость и хруст, финики — вязкость и мягкую сладость, горький шоколад 75% — ту самую глубину вкуса, без которой всё было бы слишком диетично. Кокосовое масло скрепляет пласт и придаёт лёгкий аромат. Делаю сразу большую форму, нарезаю, заворачиваю каждый кусочек в фольгу и убираю в морозилку — и несколько недель есть что положить в сумку. К чаю тоже хороши.

Слово редактора

Плотные, сытные батончики из пяти видов орехов — арахиса, кешью, фундука, грецких и миндаля — скреплённые финиками, мёдом и кокосовым маслом, сверху покрытые горьким шоколадом 75%. Сахара нет: сладость дают финики и мёд. Подходят как домашний перекус, так и замена магазинным батончикам. Хранятся в морозилке, завёрнутые в фольгу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Посыпка
арахис50г

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории726кКал
30.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Орехи — кешью, фундук, грецкие, миндаль и арахис — измельчаем в комбайне до крупной крошки. Очищенный миндаль отдельно перемалываем в муку — или используем готовую миндальную муку.
Готовую миндальную муку из магазина использовать удобнее — пропустите этот шаг, если она уже есть.
Шаг 2
Добавляем к ореховой крошке финики без косточек и снова измельчаем, пока смесь не начнёт слипаться.
Финики лучше брать мягкие — они лучше связывают смесь. Если финики суховаты, замочите их на 10 минут в тёплой воде.
Шаг 3
Кладём в смесь мёд, твёрдое кокосовое масло и миндальную муку. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Вместо мёда подойдёт кленовый сироп — вкус станет чуть менее приторным.
Шаг 4
Форму выстилаем фольгой или бумагой для выпечки. Выкладываем ореховую массу, равномерно разравниваем и плотно придавливаем.
Придавливайте массу как можно плотнее, иначе батончики будут крошиться при нарезке.
Шаг 5
На водяной бане растапливаем чёрный шоколад вместе с кокосовым маслом. Равномерно покрываем шоколадом ореховый пласт. При желании посыпаем сверху рублеными орехами или кокосовой стружкой.
Следите, чтобы в шоколад не попала вода — он свернётся. Миска на водяной бане не должна касаться кипятка.
Шаг 6
Убираем форму в холодильник до полного застывания шоколада. Достаём и нарезаем на порционные кусочки.
Шоколад застывает около 30–40 минут в холодильнике. Нарезайте только после полного застывания, иначе покрытие треснет неровно.
Шаг 7
Покрываем ореховую смесь шоколадом.
Шаг 8
Посыпаем измельченными орехами либо кокосовой стружкой — это уже по вашему вкусу. Убираем в холодильник и ждем, когда шоколад полностью застынет.
Шаг 9
Достаем нашу вкуснятину из холодильника и разрезаем на порционные кусочки. Подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!😋😋😋 Совет: если вы хотите использовать батончики в виде перекуса и всегда иметь их под рукой, например, в вашей сумочке, то каждый нарезанный кусочек можно обернуть фольгой и хранить в морозилке👍

На заметку

Готовые батончики храните в холодильнике до двух недель или в морозилке до двух месяцев. Удобный вариант — завернуть каждый кусочек в фольгу и держать в морозилке: достал, положил в сумку — к обеду оттает. Этот рецепт легко адаптировать под любой набор орехов. Больше идей для здоровых перекусов с пошаговыми фото — на edimdoma.ru.

Оценить52

Поварёнок