Хлеб из кукурузной муки с луком и розмарином

В теплую воду добавить 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Оставить подниматься на 10 минут.

Пока поднимаются дрожжи, нарежьте репчатый лук и обжарьте до мягкости на растительном масле.

Как только лук станет мягким, выключите плиту, добавьте сушеный розмарин. Перемешайте и слегка охладите смесь.

Пока жарился лук, дрожжи хорошо подошли.

В дрожжевую смесь добавьте соль, яйцо и хорошо перемешайте.

Пшеничную муку просейте, кукурузную просеивать не надо.

В жидкую основу добавляем кукурузную муку. Перемешиваем.

Добавляем жареный лук и еще раз перемешиваем. Добавляем частями пшеничную муку. У вас может уйти чуть большее или чуть меньшее количество.

Замешиваем тесто. Оно должно быть очень мягким, слегка липнущим к рукам.

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место для расстойки на 30–40 минут.

У меня тесто поднялось через 30 минут.

Делим тесто на 4 части.

Из каждой части делаем косичку.

Форму для выпечки смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 10 минут.

Тесто поднимется.

Тесто смажьте молоком комнатной температуры. По краям я посыпала хлеб паприкой, в центре сушеный укроп, оставшееся пространство я украсила кунжутом.

Выпекаем хлеб в разогретой до 180⁰С духовке в течение 30 минут. Первые 10 минут я выпекаю с паром. Корочка станет золотистой и хрустящей.

Вынимаем хлеб из формы.

Подаем к столу. Такой наш красавец в разрезе.

Приятного аппетита!