Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром

Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог — история не очень трудоемкая, но в ней есть какой-то домашний уют. Мне кажется, кусочек такого пирога и зеленый салат — вот тебе и праздничный ужин! Можно взять горгонзолу или дор блю, главное, чтобы сыр был пикантным.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории295кКал
    12.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 2 Тесто предварительно разморозить.
    Тесто предварительно разморозить.
  • Шаг 3 Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль.
    Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль.
  • Шаг 4 Выпекать тесто в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру в духовке до 180°С, снять бумагу с горохом и дать середине теста слегка подпечься.
    Выпекать тесто в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру в духовке до 180°С, снять бумагу с горохом и дать середине теста слегка подпечься.
  • Шаг 5 Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
    Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
  • Шаг 6 Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук-порей до прозрачности.
    Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук-порей до прозрачности.
  • Шаг 7 Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем воду слить.
    Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем воду слить.
  • Шаг 8 Обжаренный порей соединить с брокколи, горчицей и сливками, посолить, поперчить, добавить яйца, все перемешать.
    Обжаренный порей соединить с брокколи, горчицей и сливками, посолить, поперчить, добавить яйца, все перемешать.
  • Шаг 9 Сыр нарезать маленькими кубиками.
    Сыр нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 10 На подпеченный корж выложить овощную начинку, сверху разложить сыр.
    На подпеченный корж выложить овощную начинку, сверху разложить сыр.
  • Шаг 11 Второй пласт теста раскатать, плотно накрыть им корж с начинкой, срезав лишнее тесто по краям.
    Второй пласт теста раскатать, плотно накрыть им корж с начинкой, срезав лишнее тесто по краям.
  • Шаг 12 Желток смешать с молоком, посолить и кисточкой смазать поверхность пирога, в середине кончиком ножа сделать крестообразный надрез.
    Желток смешать с молоком, посолить и кисточкой смазать поверхность пирога, в середине кончиком ножа сделать крестообразный надрез.
  • Шаг 13 Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут.
    Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут.
Оценить54
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • shcherban.v.p
    shcherban.v.p

     Отличная идея!!

    • валентина гилева
      валентина гилева

       Такой пирог аппетитный и красивый! Пекла такие пироги из дрожжевого теста и с другой начинкой.Теперь попробую из слоеного и с брокколи.

      • марина
        марина

         Пирог удался. очень вкусно))

        • Юлия Ковтун
          Юлия Ковтун

           Нам этот пирог тоже очень понравился 👍 Большое спасибо за рецепт 💐

          • Наталья
            Наталья

             Очень вкусный пирог. Ели даже те, кто брокколи терпеть не может.

            Оставить комментарий