«Лапоточки» с колбасой и сыром

09 февраля 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

«Лапоточки» — это отличный завтрак для всей семьи и идеальный перекус на работе, в школе, в институте... А готовить их очень просто и быстро.
Для приготовления этого завтрака мне бы пригодились товары для кухни из продукции бренда Joseph Joseph: венчик со скребком 2-в-1 Whiskle зеленый, набор ножей Elevate™ Carousel в подставке и доска разделочная Chop2Pot бамбук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
молоко 3,2%180мл
яйца куриные1шт.
соль1ч. л.
растительное масло2ст. л.
мука450г

Для начинки
колбаса вареная250г
сыр твердый100г
лук зеленый1пучок
сметана2ст. л.
растительное масло100мл
тмин1ч. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории336кКал
14.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем или пленкой и оставить на 10 минут.
Шаг 2
Приготовим начинку. Сыр натереть на крупной терке и выложить в миску.
Шаг 3
Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. ложки сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая.
Шаг 4
Отдохнувшее тесто делим на 4 части.
Шаг 5
Каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной в 2–3 мм, подпыляя столешницу мукой.
Шаг 6
Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружочков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста.
Шаг 7
Вареную колбасу нарезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня Ф=6 см и толщиной от 0,6–1 см.
Шаг 8
Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки.
Шаг 9
Закрываем начинку вторым кружочком теста.
Шаг 10
Защипываем край кружочка вот такой косичкой.
Шаг 11
Укладываем заготовки на кухонное полотенце.
Шаг 12
Обжариваем «лапоточки» на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.
Шаг 13
Затем выкладываем выпечку на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином.
Шаг 14
«Лапоточки» с колбасой и сыром готовы!
Шаг 15
Приятного аппетита!
Шаг 16
Выпечка в разрезе.
Шаг 17
№1. Как защипывать край выпечки «Лапоточка». Вначале пальчиком по кругу приминаем край кружочка.
Шаг 18
№2. Делаем вот такой уголок.
Шаг 19
№3. Затем защипываем уголок и продвигаемся по кругу, образов. новый уголок.