Пунш из белого вина с персиками, яблоками и цитрусами
Описание рецепта
Этот пунш хорош тем, что большую часть работы делает время: смешал фрукты с вином и водкой, убрал в холодильник — и на следующий вечер всё готово. Вкус получается насыщенным, чуть терпким от цедры и одновременно лёгким за счёт лимонада. Персиковый сок даёт мягкую сладость, а лайм с лимоном — нужную кислинку. Подавать лучше с большим количеством льда в прозрачном кувшине, чтобы были видны дольки фруктов. На тёплом вечере в хорошей компании такой напиток уходит быстро.Слово редактора
Освежающий летний пунш на основе белого вина и водки с фруктами — персиками, яблоками, лимоном и лаймом. Фрукты настаиваются в алкоголе 12 часов, после чего напиток разбавляют лимонадом и подают со льдом. Подходит для вечеринки на веранде или дачного застолья. Рецепт рассчитан на большую компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое750мл
- лимонад300мл
- водка100мл
- лимонный сок50мл
- сок лайма50мл
- яблоки1шт.
- лайм2шт.
- лимоны2шт.
- персики2шт.
- ледпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фрукты вымыть. С одного лимона и одного лайма снять цедру, мякоть вырезать из плёнок.Цедру снимайте тёркой или овощечисткой, захватывая только жёлтый и зелёный слой — без белой горькой части. - Шаг 2Шаг 2Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четыре части, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками.Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов — они держат форму и дают приятную кислинку.
- Шаг 3Шаг 3Из оставшихся лайма и лимона выжать сок.Сок выжимайте непосредственно перед добавлением в пунш, чтобы он не потерял аромат.
- Шаг 4Шаг 4Персики разрезать пополам, удалить косточки. Один персик измельчить в пюре блендером и через сито отжать сок. Второй персик нарезать тонкими дольками.Если персики очень сочные, сок через сито можно не отжимать — достаточно протереть пюре ложкой.
- Шаг 5Шаг 5В большую ёмкость влить вино и водку, добавить по небольшому кусочку цедры лимона и лайма, нарезанные яблоки, персики, мякоть лайма и лимона. Влить персиковый сок. Накрыть и убрать в прохладное место на 12 часов.Чем холоднее место для настаивания, тем чище будет вкус. Холодильник подходит лучше всего.
- Шаг 6Шаг 6Удалить цедру, влить сок лайма и лимона, охлаждённый лимонад, положить кусочки льда. Перелить в кувшин и подать к столу.Лимонад добавляйте прямо перед подачей, чтобы газ не успел выветриться.
На заметку
Готовый пунш подайте в большом кувшине или punch bowl со льдом. По этому рецепту напиток получается лёгким и ароматным — фото после подачи выходят эффектно благодаря разноцветным дольками фруктов. Хранить в холодильнике не более суток: лимонад выветривается, а фрукты теряют форму. Для безалкогольного варианта водку можно убрать, увеличив количество лимонада.Оценить56
0