Творожное мороженое с мягким грильяжем
Описание рецепта
Какого только мороженого не бывает. Предлагаю попробовать творожное. Для его приготовления использовала мягкий творог, который дает однородную текстуру. Ни яиц, ни сахара в этом мороженом из творога нет. Сахар заменен небольшим количеством жидкого меда. Время на охлаждение и заморозку десерта — 1,5–2 часа — не учитывала. Как приготовить грильяж, можно посмотреть здесь: ссылка на рецепт Орехи для грильяжа можно слегка поджарить на сухой сковороде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%200г
- творожный сыр100г
- молоко сухое3ст. л.
- мед2ч. л.
- ванильная эссенция1ч. л.
- молоко 4%90г
- Мягкий грильяж
- мед2ст. л.
- кедровые орехи2.8ст. л.
- фундук7шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое.
- Шаг 2
Сухое молоко слегка, до золотистого цвета, поджарить на сухой сковороде.
- Шаг 3
К мягкому творогу и сливочному творожному сыру добавить молоко.
- Шаг 4
Затем — мед и ванильную эссенцию. Перемешать.
- Шаг 5
Добавить сухое молоко, перемешать тщательно миксером.
- Шаг 6
Поместить смесь в формочки, убрать в морозильную камеру на 1,5–2 часа. Когда смесь немного затвердеет, можно воткнуть палочку в каждую порцию. Приготовить мягкий грильяж. Нагреть мед до кипения, выключить газ, добавить измельченные орехи, перемешать. Ореховая крошка не должна быть слишком мелкой, кусочки должны быть разного размера — средние, чуть покрупнее, мелкие.
- Шаг 7
Вынуть мороженое из морозильной камеры, дать немного постоять, аккуратно ножом пройтись по краю формочек, чтобы удобно было вынуть мороженое. Если это будет затруднительно, внешнюю сторону формочек ополосните горячей водой. Положить на тарелку и на мороженое немного грильяжа. Приятного аппетита!