+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Рыбный пирог со шпинатом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
11
18440
3
Рыба, запеченная с оливками и каперсами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
20218
7
Реклама
Реклама
Реклама

Блинчики «Любимые» с ягодным курдом

Блинчики «Любимые» с ягодным курдом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Заканчивается масленичная неделя, но блины все пекутся и пекутся! На этот раз я сделала блинчики с вкуснейшим ягодным курдом! Ягоду можно брать на свой вкус, у меня пополам вишня и черная смородина. Делала курд по рецепту А. Зурабовой, от себя только увеличила сахар, у автора было 100 г. Нежный, кисло-сладкий курд отлично подойдет к блинчикам, оладьям или вафлям.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Ягодный курд
400 г
3 ст. л.
3 шт.
130 г
20 г
1 щепотка
60 г
2 ст. л.
Блинчики
3 шт.
2 ст. л.
2 щепотки
400 г
280 г
35 г
160 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Начнем с приготовления курда. Возьмите ваши любимые ягоды (у меня замороженные вишня и смородина) и разморозьте их. В сезон, конечно, готовить лучше из свежих. Оставить их размораживаться на несколько часов. Сок, который остался после разморозки сохранить, а ягоды измельчить в процессоре.
Начнем с приготовления курда. Возьмите ваши любимые ягоды (у меня замороженные вишня и смородина) и разморозьте их. В сезон, конечно, готовить лучше из свежих. Оставить их размораживаться на несколько часов. Сок, который остался после разморозки сохранить, а ягоды измельчить в процессоре.
На весь экран
шаг 2
Перетереть ягоды через сито, жмых нам не понадобится. Должно быть 240 мл пюре. Если у вас вышло меньше, добавьте воды или сок из размороженных ягод. Влить лимонный сок и довести массу до кипения.
Перетереть ягоды через сито, жмых нам не понадобится. Должно быть 240 мл пюре. Если у вас вышло меньше, добавьте воды или сок из размороженных ягод. Влить лимонный сок и довести массу до кипения.
На весь экран
шаг 3
Взбить яйца, сахар, щепотку соли и крахмал. Можно добавить ложечку ванильного экстракта, если имеется. Не прекращая взбивать, влить горячее пюре из ягод.
Взбить яйца, сахар, щепотку соли и крахмал. Можно добавить ложечку ванильного экстракта, если имеется. Не прекращая взбивать, влить горячее пюре из ягод.
На весь экран
шаг 4
Вернуть смесь в кастрюльку. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Уйти на это может от 5 до 10 минут.
Вернуть смесь в кастрюльку. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Уйти на это может от 5 до 10 минут.
На весь экран
шаг 5
Снять с огня. Добавить сливки, масло и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Снять с огня. Добавить сливки, масло и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 6
Если собираетесь хранить в холодильнике (не более 2 недель), перелейте крем в чистую, сухую баночку с плотной крышкой. Или перелейте в вазочку и подавайте с блинчиками, как я.
Если собираетесь хранить в холодильнике (не более 2 недель), перелейте крем в чистую, сухую баночку с плотной крышкой. Или перелейте в вазочку и подавайте с блинчиками, как я.
На весь экран
шаг 7
Блинчики можно приготовить по вашему любимому рецепту. Я больше люблю тоненькие, а этот вариант поплотнее, так любит моя семья. Взбить яйца с ванильным сахаром и солью до пышной массы. Влить молоко и перемешать.
Блинчики можно приготовить по вашему любимому рецепту. Я больше люблю тоненькие, а этот вариант поплотнее, так любит моя семья. Взбить яйца с ванильным сахаром и солью до пышной массы. Влить молоко и перемешать.
На весь экран
шаг 8
Всыпать просеянную муку и взбить, чтобы не было комочков. Поставить кипятить воду.
Всыпать просеянную муку и взбить, чтобы не было комочков. Поставить кипятить воду.
На весь экран
шаг 9
Продолжая взбивать влить кипяток в тесто и размешать. Добавить масло, размешать и оставить на 10 минут отдохнуть. Тесто получается средней густоты, примерно, как питьевой йогурт.
Продолжая взбивать влить кипяток в тесто и размешать. Добавить масло, размешать и оставить на 10 минут отдохнуть. Тесто получается средней густоты, примерно, как питьевой йогурт.
На весь экран
шаг 10
Пожарить блинчики на блинной сковородке с обеих сторон.
Пожарить блинчики на блинной сковородке с обеих сторон.
На весь экран
шаг 11
Для подачи свернуть каждый блин пополам, намазать ягодным курдом и свернуть трубочкой. Можно для любителей такого крема еще и сверху намазать. Приятного чаепития!
Для подачи свернуть каждый блин пополам, намазать ягодным курдом и свернуть трубочкой. Можно для любителей такого крема еще и сверху намазать. Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
23.02.2018 05:55:07

Как ярко, красиво и вкусно! 💋 Ягодный курд заслуживает отдельного внимания! ЗдОрово, Оксаночка 😘😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
23.02.2018 09:43:42
Виктория Кузнецова,

Вика, спасибо большое💐! Курд шикарный и правда, я люблю такие крема😉

Натали*Лали
Натали*Лали
19.02.2018 21:31:05

Отличный вариант поедания блинчиков😉😊

Оксана Чуб
Оксана Чуб
20.02.2018 02:53:52
Натали*Лали,

Наташа, рада что понравилось ☀️😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
20.02.2018 14:54:38
Натали*Лали,

Спасибо, Наташенька за поддержку рецепта 💐😍

ТатьянаS
ТатьянаS
20.02.2018 00:17:19

Вот вкуснятина! 🙌🌞

Оксана Чуб
Оксана Чуб
20.02.2018 02:54:14
ТатьянаS,

Танюш, спасибо 🤗😘

Елена Киселева
Елена Киселева
19.02.2018 12:58:09

До чего же курд красив 😍 такой яркий цвет, представляю как вкусно с блинчиками 😇👍🍴

Оксана Чуб
Оксана Чуб
20.02.2018 02:53:34
Елена Киселева,

Лена, очень вкусно 😋🥞спасибо!

Nora
Nora
19.02.2018 08:30:28

Очень нежно и вкусно!! 😋😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
19.02.2018 11:36:36
Nora,

Спасибо, Норочка 🌞🤗

Показать еще комментарии