+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Торт «Павлова» с малиной и персиками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
74
245466
24
Реклама

Торт «Сметанник» с орехами

Торт «Сметанник» с орехами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Обычно я не выкладываю рецепт, если делаю его в первый раз. Но этот торт просто чудесный, главное дать ему настояться и пропитаться. Он не похож на те сметанные торты, что я пекла раньше. Коржи готовятся без яиц, за счет этого они нежные и мягкие. Кремом нужно щедро смазать каждый корж, я была настолько щедра, что верх пришлось покрывать взбитыми сливками, но это вам не понадобится, если возьмете достаточно сметаны для крема.

Готовила торт своим мужчинам на праздник, по этому украсила именно так, можно просто обсыпать весь торт крошкой.

Пищевая ценность порции
1256
кКалл
53%
Белки15 г
Жиры68 г
Углеводы147 г
% от дневной нормы
4 %
13 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
450 г
500 г
400 г
10 г
15 г
50 г
Крем
650 г
100 г
по вкусу
Дополнительно
100 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Сметану с сахаром взбить венчиком, добавить растопленное и немного остывшее сливочное масло. Перемешать до полного растворения сахара.
Сметану с сахаром взбить венчиком, добавить растопленное и немного остывшее сливочное масло. Перемешать до полного растворения сахара.
На весь экран
шаг 2/12
Смешать муку и разрыхлитель. 3 столовые ложки смеси отложить.
Смешать муку и разрыхлитель. 3 столовые ложки смеси отложить.
На весь экран
шаг 3/12
Остальную мучную смесь перемешать со сметаной. Вот такое нежное, мягкое тесто получается.
Остальную мучную смесь перемешать со сметаной. Вот такое нежное, мягкое тесто получается.
На весь экран
шаг 4/12
Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5/12
В другую отложенную муку. Хорошо перемешать.
В другую отложенную муку. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6/12
Духовку разогреть до 200°С. Каждую часть теста разделить на 4 равные части. На силиконовый коврик или хорошую пекарскую бумагу с силиконовым покрытием поместить 1/4 часть теста. Накрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом и аккуратно раскатать. Пленку убрать, аккуратным движением. Чтобы было легче работать, я смочила руки водой и протерла пленку и коврик (совсем чуть-чуть).
Духовку разогреть до 200°С. Каждую часть теста разделить на 4 равные части. На силиконовый коврик или хорошую пекарскую бумагу с силиконовым покрытием поместить 1/4 часть теста. Накрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом и аккуратно раскатать. Пленку убрать, аккуратным движением. Чтобы было легче работать, я смочила руки водой и протерла пленку и коврик (совсем чуть-чуть).
На весь экран
шаг 7/12
Выпекать каждый корж по 8-10 минут. Пока корж горячий обрезать по форме или тарелке, диаметром 18 см. Коржи полностью остудить.
Выпекать каждый корж по 8-10 минут. Пока корж горячий обрезать по форме или тарелке, диаметром 18 см. Коржи полностью остудить.
На весь экран
шаг 8/12
Для крема смешать жирную сметану и пудру, для аромата можно добавить ваниль.
Для крема смешать жирную сметану и пудру, для аромата можно добавить ваниль.
На весь экран
шаг 9/12
Орехи измельчить в среднюю крошку.
Орехи измельчить в среднюю крошку.
На весь экран
шаг 10/12
Промазать остывшие коржи сметанным кремом, присыпать грецкими орехами, чередуя темные и светлые. Бока торта тоже промазать кремом. Обрезки от коржей подсушить в духовке и измельчить.
Промазать остывшие коржи сметанным кремом, присыпать грецкими орехами, чередуя темные и светлые. Бока торта тоже промазать кремом. Обрезки от коржей подсушить в духовке и измельчить.
На весь экран
шаг 11/12
Бока торта присыпать крошками. Оставить торт при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник на ночь (чем дольше охлаждается, тем вкуснее становится). Украсить по желанию.
Бока торта присыпать крошками. Оставить торт при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник на ночь (чем дольше охлаждается, тем вкуснее становится). Украсить по желанию.
На весь экран
шаг 12/12
Первый кусочек! Нежный торт с хрустящими орешками, к тому же из простого набора продуктов.
Первый кусочек! Нежный торт с хрустящими орешками, к тому же из простого набора продуктов.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад

Оксаночка, какой он аппетитный получился! 😋👍🍰

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
НАТАЛИ,

Наташенька, благодарю, мне приятно 😊☀️

Nora
Nora
2 года назад

Оксаночка, молодец!! 👏 Чудесный тортик👌 и мой любимый сметанный крем😍😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Nora,

Спасибо огромное, Норочка, а крем тут классический но очень вкусный 😉😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Nora,

Норочка спасибо большое за голос торту 😘💓

Nora
Nora
2 года назад
Оксана Чуб,

Пожалуйста!! 😍 Держала кулачки за твой уютный домашний тортик,но увы....😏💖

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Nora,

💓Мне приятно 💓

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Супер-вкусный тортик 😍 Повезло твоим мужчинам, Оксаночка 😉

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
AlenaZaytseva,

Ну не мясо, конечно, как в тебя 😂😉Но у нас на праздники торты всегда, один раз делала пирожные, так на следующий день пришлось торт делать, не прошёл фокус 🙄😂

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
AlenaZaytseva,

Алёнушка спасибо большое за голос торту 😘🌞

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад
Оксана Чуб,

Я тоже на праздники пеку, правда не всегда торты 🍰 Рада была поддержать твой вкусный тортик 😘

Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад

Оксаночка, тортик такой чудесный получился, разрез замечательный 👏😍а я вот никогда не пекла сметанники, и мне кажется, что и не пробовала никогда😂 пробел 🤔 унесла в закрома 😎🙋 а на фоточках твой муж?

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Елена Киселева,

А мы с сестрой всегда его пекли, только по другому рецепту. Попробуй, он хорош 😎😋А да, это армейские фотографии моего мужа 😎с друзьями.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Елена Киселева,

Леночка спасибо большое за голос торту 😘🌞

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Нежный,аккуратный тортик вышел))) и звёздочки в тему! 💁🌟🌟🌟

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
ТатьянаS,

Спасибо Танечка💓, украшение тортов не мой конёк 😉А вот сам торт вкуснятина 🤗

Показать еще комментарии