Кукурузная каша с апельсином, имбирём и куркумой
Описание рецепта
После того как у меня родился сын, я начал систематически варить каши и употребляю их постоянно уже на протяжении 4 лет. Кроме того, в течение того же времени я веду подсчет калорий, поэтому в приготовлении каш меня можно считать профессионалом. Конечно же, как у всех, у меня есть наиболее любимые, поэтому я решил познакомить вас с верхней строчкой своего рейтинга: кукурузной кашей, без которой я не представляю своего завтрака. Иногда я даже ловлю себя на мысли, что хочу побыстрее наступления следующего утра, чтобы вновь вкусно позавтракать.Слово редактора
Кукурузная каша, сваренная не на воде, а на апельсиновом пюре с кусочком свежего имбиря — насыщенная, ароматная и чуть сладкая без лишнего сахара. Куркума даёт насыщенный жёлтый цвет, кунжут добавляет ореховую нотку. Рецепт рассчитан на одну порцию: 70 г крупы — достаточно для насыщения. Подходит для завтрака или лёгкого ужина. Холодная на следующий день она ещё ароматнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная крупа70г
- апельсины крупные1шт.
- имбирь корень30г
- кунжут5г
- сахар10г
- куркума0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории331кКал13.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отмерить 70 г мелкой кукурузной крупы. Апельсин и небольшой кусочек корня имбиря измельчить в блендере до однородной массы, затем долить воды до общего объёма жидкости 300–400 мл.Если свежего корня имбиря нет, замените его чайной ложкой молотого имбиря. - Шаг 2
В получившуюся жидкость добавить щепотку соли, около 10–15 г сахара (можно меньше — апельсин уже сладкий), чайную ложку кунжута, половину чайной ложки куркумы и немного гвоздики.Куркуму можно заменить половиной чайной ложки корицы или гарам масалы — вкус будет другим, но тоже интересным. - Шаг 3
Засыпать крупу в холодную жидкость, поставить на средний огонь и начать помешивать.Засыпайте крупу в холодную жидкость, не в кипящую — так каша получится без комков. - Шаг 4
Когда каша начнёт густеть и «плеваться», убавить огонь до минимума и продолжать непрерывно помешивать, чтобы не пригорела.Мешайте непрерывно: кукурузная каша пригорает быстро даже на минимальном огне. - Шаг 5
Шаг 5Попробовать на вкус и, определив готовность, накрыть крышкой, выключить огонь. При желании добавить масло и дать пять минут постоять под крышкой.Густая каша остывает быстрее и удобнее в порционной тарелке. На следующий день при разогреве в микроволновке добавьте немного воды.
На заметку
Готовую кашу разложить по тарелкам сразу после того, как она постоит под крышкой. Остатки хранить в холодильнике — холодная каша на второй день особенно ароматна. Разогревать в микроволновке, добавив немного воды. Этот рецепт легко масштабировать на несколько порций, сохраняя пропорцию: 300–400 мл жидкости на 70 г крупы. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию.Оценить54
0
Комментарии
7Спасибо огромное за рецепт! Завтра опробую на завтрак, должно быть очень вкусно. И спасибо за такие подробные инструкции. По поводу 70 грамм крупы на человека - интересное наблюдение. Я задумалась) Я тоже слижу за своим рационом, варю для себя 40 грамм овсянки на воде на завтрак, но еще дополнительно ем 100 грамм творога без добавок. Так что если варить только кашу - думаю вполне правдивая цифра и для меня тоже. Было интересно задуматься об этом)
Имбирь испортил всю кашу. Спасти не удалось. Выглядит аппетитно, но больше 10 грамм имбиря уже перебор.
Эммм.... бросила 30 грам имбиря на 2 порции... Можно сдохнуть. Приготовила романтический завтрак. Хорошо, что у меня муж понимающий и не подал на развод после такой каши. Пошел готовить яичницу. Приятного всем аппетита!!!
И я зачиталась и засмотрелась,у Вас талант рассказчика !И кашку надо обязательно попробовать,очень аппетитно описана и преподнесена!Супер первый рецепт👏👍!Ждём продолжения🤗
С дебютом!