Блинный торт шпинатный «встречаем весну»

Блинный торт шпинатный «встречаем весну»

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Масленица — встречаем весну! Весну встречаем блинами, пирогами, т.ч. приготовим и блины, и торт. Блинный торт с яркой весенней прослойкой из шпината с рикоттой и сливками. Собран торт по мотивам голых тортов — край неровный, волнистый, шпинатным кремом не покрывается, сверху тематическое украшение. Блины — один из символов солнца, картинка — подснежники тянутся к солнцу.

Для завтрака такой торт надо приготовить заранее, чуть охладить. Подаем со сметаной, йогуртом. Приятного!

Для приготовления этого торта мне бы пригодились дуршлаг Square SS17 зеленый для промывки шпината, дуршлаг можно удобно поставить в мойку, доски из набора Index™ '14 графит бренда Joseph Joseph с нескользящими подставками для нарезки шпината, форма для льда QuickSnap Plus зеленая, шпинатную массу можно охладить в миске со льдом, а кусочки льда легко извлекаются из формы за счет особой конструкции, отделитель желтка из подарочного набора Brilliant Baker™ и кисточка силиконовая Glaze с емкостью и сменными насадками для смазывания сковородки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории655кКал
    27.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты для блинов. Готовила такой торт из творожных блинов, из блинов на молоке, этот рецепт из блинов на белках.

    Подготовим продукты для блинов. Готовила такой торт из творожных блинов, из блинов на молоке, этот рецепт из блинов на белках.

  • Шаг 2 Растопить масло сливочное, соединяем молоко, один желток, сахар и щепотку соли. Взбиваем. Если яйца небольшие, можно взять 330 мл молока.

    Растопить масло сливочное, соединяем молоко, один желток, сахар и щепотку соли. Взбиваем. Если яйца небольшие, можно взять 330 мл молока.

  • Шаг 3 Добавляем муку.

    Добавляем муку.

  • Шаг 4 Взбиваем отдельно белки (3 шт.) со щепоткой соли.

    Взбиваем отдельно белки (3 шт.) со щепоткой соли.

  • Шаг 5 Вводим белки в тесто.

    Вводим белки в тесто.

  • Шаг 6 Получается пушистая масса, в отличие от других видов блинов, эти сразу же выпекаем.

    Получается пушистая масса, в отличие от других видов блинов, эти сразу же выпекаем.

  • Шаг 7 Жарим блины. Первую сковородку чуть смазываем маслом. Всего понадобится 9 штук. Порция теста на 14–15 блинов. Думаю, избыток блинов не отяготит.

    Жарим блины. Первую сковородку чуть смазываем маслом. Всего понадобится 9 штук. Порция теста на 14–15 блинов. Думаю, избыток блинов не отяготит.

  • Шаг 8 Промываем шпинат. Нарезаем.

    Промываем шпинат. Нарезаем.

  • Шаг 9 Тушим шпинат на масле 3 минуты.

    Тушим шпинат на масле 3 минуты.

  • Шаг 10 Кладем к шпинату мускатный орех, соль, рикотту.

    Кладем к шпинату мускатный орех, соль, рикотту.

  • Шаг 11 Вбиваем яйца, перемешиваем и протушиваем пару минут.

    Вбиваем яйца, перемешиваем и протушиваем пару минут.

  • Шаг 12 Даем шпинату остыть. Для ускорения процесса ставим миску в емкость со льдом. Добавляем к шпинату сливки.

    Даем шпинату остыть. Для ускорения процесса ставим миску в емкость со льдом. Добавляем к шпинату сливки.

  • Шаг 13 Измельчаем блендером.

    Измельчаем блендером.

  • Шаг 14 Выкладываем блин на тарелку, на блин — 2 столовые ложки шпинатной массы.

    Выкладываем блин на тарелку, на блин — 2 столовые ложки шпинатной массы.

  • Шаг 15 Распределяем шпинат по блину, продолжаем перекладывать блины и начинку.

    Распределяем шпинат по блину, продолжаем перекладывать блины и начинку.

  • Шаг 16 Получается торт средней высоты, край волнистый. Закрываем тор пленкой и ставим на 1 час в холодильник.

    Получается торт средней высоты, край волнистый. Закрываем тор пленкой и ставим на 1 час в холодильник.

  • Шаг 17 Отвариваем 1–2 яйца, вырезаем цветы, сугробы из белка, измельчаем желток.

    Отвариваем 1–2 яйца, вырезаем цветы, сугробы из белка, измельчаем желток.

  • Шаг 18 Украшаем.

    Украшаем.

  • Шаг 19 Разрез яркий. Фото не отображает всех красок разреза, разбила фотоаппарат, фото с планшета. Начинки много, торт получается сочным. Приятного!

    Разрез яркий. Фото не отображает всех красок разреза, разбила фотоаппарат, фото с планшета. Начинки много, торт получается сочным. Приятного!

Оценить51
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Лена loneil
    Лена loneil

    Катенька, действительно, глядя на главное фото, так и кажется, что весна!🌺🌿 вот она! Очень аппетитно и красиво! 👍🤤👌

    • AlenaZaytseva
      AlenaZaytseva

      Вкусный весенний тортик 😍👏

      • Мальва
        Мальва

        Катюша, прямо весной повеяло, красота, вкусно))))😍😊😚🌷

        Оставить комментарий