Маффины с рикоттой и голубикой — без сахара, с кленовым сиропом
Описание рецепта
Немного солнца на завтрак. Предлагаю простой рецепт утренних кексов на 4-ых, которые готовятся на скорую руку. В них нет сахара, но они получаются нежно-сладкие за счет нескольких ложек кленового сиропа (или меда) и голубики. При отсутствии свежих ягод можно добавить свежезамороженные, предварительно их разморозив. И, конечно, вместо голубики подойдет клубника, вишня и т.д.Слово редактора
Маффины на основе рикотты и манной крупы — лёгкая выпечка без добавленного сахара. Сладость дают кленовый сироп или мёд и голубика. Тесто замешивается в одной миске за несколько минут. Подходит на завтрак или полдник для четырёх человек. Свежие ягоды можно заменить замороженными — предварительно размораживать не обязательно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маффинов
- яйца куриные2шт.
- рикотта1стакан
- манная крупа1стакан
- кленовый сироп5ст. л.
- лимоны1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло25г
- голубика1горсть
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
shah_sveta
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске взбиваем яйца.Яйца лучше взять комнатной температуры — тесто выйдет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Добавляем рикотту, четыре ст. л. кленового сиропа (или мёда), разрыхлитель, одну ч. л. натёртой лимонной цедры, манку и выжимаем одну ст. л. лимонного сока. Взбиваем до однородности.Цедру натирайте только жёлтую часть, без белой горькой мякоти.
- Шаг 3Шаг 3Мелко рубим холодное сливочное масло и добавляем в тесто.Масло должно быть именно холодным — так маффины получатся рассыпчатее.
- Шаг 4
Добавляем голубику и перемешиваем.Замороженную голубику не размораживайте перед добавлением, иначе она окрасит всё тесто. - Шаг 5Шаг 5Распределяем тесто по формочкам для маффинов. Сверху на каждый маффин кладём тонкий кружок лимона, пропитанный кленовым сиропом или мёдом.Наполняйте формочки на две трети — маффины поднимутся при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Запекаем 30–35 минут в духовке, нагретой до 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
Комментарии
5Доброго Вам утречка!!! У меня к вам один вопросик - стакан на сколько мл??? Манная крупа 1 стакан,рикотта 1 стакан,а вот какой стакан??? Спасибо огромное за ваши рецепты!!!
С рикоттой должны быть очень нежные)) надо попробовать)))
очень заманчивые маффины. Выглядят сногшибательно)
Вкусненькие!
Аппетитные солнечные маффины 😋