Блины на соевом молоке — без яиц и молочного
Описание рецепта
Простой рецепт блинов. В составе нет продуктов животного происхождения!🐄 Подходят в пост. Для приготовления этого завтрака для любимого мне хотелось бы иметь в наличии следующие товары от Joseph Joseph: 1) Набор мисок Nest 9 (коллекция 100) для того, чтобы удобно было замешивать тесто. Хочется именно эти миски, так как они стильного цвета и хорошо смотрелись бы на моей кухне и на фото моих рецептов. 2) Венчик складной 2-в-1 Twist, чтобы перемешать тесло. 3) Набор кухонных инструментов Elevate Multi, в который входит плосная лопатка, которая поможет при переворачивании блинов, и половник.Слово редактора
Блины на соевом молоке — полностью растительный вариант привычного завтрака. В составе нет яиц, молока и других продуктов животного происхождения, поэтому рецепт подходит для поста и веганского питания. Тесто замешивается на соевом молоке с добавлением соды, гашеной яблочным уксусом, — этот приём даёт пузырьки и делает блины мягкими. Из указанного количества получается примерно 10–12 блинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- сахар2ст. л.
- соевое молоко2стакан
- подсолнечное масло100мл
- яблочный уксус1ч. л.
- сода0.3г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории1001кКал41.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску насыпать стакан муки (500 мл), добавить соль и сахар, перемешать.Просейте муку перед добавлением — тесто выйдет без комков. - Шаг 2
В отдельную миску влить два стакана (по 500 мл) соевого молока и подсолнечное масло, взбить.Соевое молоко лучше взять без сладких добавок, натуральное. - Шаг 3
Погасить соду яблочным уксусом и добавить в миску с жидкими ингредиентами, перемешать.Гасите соду прямо в ложке — так реакция пройдёт равномерно. - Шаг 4
Медленно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, чтобы не было комков.Вливайте сухую смесь в жидкую тонкой струйкой, а не наоборот — тогда легче размешать. - Шаг 5
Шаг 5Дать тесту настояться около часа при комнатной температуре.Час настаивания обязателен: клейковина набухает, блины не рвутся при переворачивании. - Шаг 6Шаг 6Обжарить блины на разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла с двух сторон до готовности.Первый блин можно использовать как пробный, чтобы отрегулировать жар сковороды.
На заметку
Готовые блины подавайте с вареньем, ягодами или растительным маслом. Хранить стопку можно в холодильнике до двух суток, накрыв тарелкой. Перед подачей разогрейте на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте ингредиенты и получите большую партию для компании.Оценить51
0
Комментарии
2спасибо за рецепт! я сделала на сыворотке от соевого молока, которая осталась от тофу. И мне непонятно было: что значит стакан по 500 мл? Я взяла 500 мл сыворотки и 2 стакана (по 250 мл) муки. Получилось густовато. И блины пригорали. после нескольких блинов комом, пришлось перейти на оладьи. Но вкусно. все съели.
Попробую,Дарья,спасибо😊!А что со временем приготовления🤔?...