Печеночные кексы с начинкой из кураги и моцареллы

Печень куриную промойте, удалите все лишнее. Погрузите в чашу кухонного комбайна печень, яйца, соль, перец, сушеный укроп. Хорошо взбейте до однородности. Перелейте смесь в миску, добавьте сметану, перемешайте и добавьте муку. Смесь должна быть однородной.

Простые ингредиенты для начинки. Курага ТМ «Семушка» и сыр моцарелла мини.

Курагу ТМ «Семушка» промойте и произвольно нарежьте, шарики сыра разрежьте на 2 части.

Силиконовые формочки наполните печеночным фаршем на 2/3, уложите моцареллу и курагу.

Залейте сверху печеночным фаршем. Кексы не поднимутся, поэтому формочки я заполнила практически доверху. Отправляем противень с кексами в разогретую до 180⁰С духовку на 25 минут.

Вот такие румяные кексики получились. Вынимаем их из духовки и слегка остужаем.

Начинки много, но вкус очень гармоничный.

Для творожной шапочки смешиваем творожный сыр, копченую паприку (можно обычную), укроп, соль. Перекладываем начинку в кондитерский мешок и украшаем кексы. Я кондитер никакой, у вас получится красивее!

Вообще кексы смотрятся, как сладкие. Шапочку из творога я украсила капелькой кетчупа. Подала кексы с розами из картофеля. На мой взгляд, кулинарный эксперимент удался!

Приятного аппетита!