+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гупта бозбаши (გუფთა)

Гупта бозбаши (გუფთა)
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Гупта бозбаши — это блюдо грузинской кухни. По сути это суп с фрикадельками, но с ароматными специями. Вариантов приготовления этого блюда несколько, но в основном это блюдо готовится из баранины с добавлением курдючного сала. Вообще гупта бозбаши довольно сытное и калорийное блюдо, поэтому я немного изменила рецепт, так как мы не любим жирные супы и вообще баранину. Мой вариант получился такой же вкусный, ароматный, но менее калорийный.

П.С. Рецепт из книги «Грузинские блюда» автора Тамары Сулуквадзе. Если вы являетесь любителем грузинской кухни, то я вам очень рекомендую эту книгу! В ней вы найдете очень много хороших рецептов грузинской кухни.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
550 г
100 г
2 ½ л
2 шт.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
1 шт.
3 ст. л.
¼ стакана
по вкусу
по вкусу
½ ч. л.
¼ ч. л.
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Горох промыть, залить водой и варить до готовности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить промытый рис, соль, перец, корицу, гвоздику, хорошо все перемешать и сформировать фрикадельки. ( В рецепте из книги автор предлагает добавить в фарш яйцо, но я никогда не добавляю яйца в фарш, когда готовлю тефтели или котлеты из говядины).
Горох промыть, залить водой и варить до готовности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить промытый рис, соль, перец, корицу, гвоздику, хорошо все перемешать и сформировать фрикадельки. ( В рецепте из книги автор предлагает добавить в фарш яйцо, но я никогда не добавляю яйца в фарш, когда готовлю тефтели или котлеты из говядины).
На весь экран
шаг 2
В кастрюле потушить лук с чесноком, добавить натертые помидоры (я добавила пассату 3 ст. л.) , добавить сваренный горох вместе с водой, в которой он варился и варить 2 минутки, затем добавить морковь, фрикадельки по одной штуке, лавровый лист, дать закипеть и варить на медленном огне 20–30 минут. В конце добавить соль, перец, эстрагон (тархун), чабер (кондари), перемешать и снять с огня.
В кастрюле потушить лук с чесноком, добавить натертые помидоры (я добавила пассату 3 ст. л.) , добавить сваренный горох вместе с водой, в которой он варился и варить 2 минутки, затем добавить морковь, фрикадельки по одной штуке, лавровый лист, дать закипеть и варить на медленном огне 20–30 минут. В конце добавить соль, перец, эстрагон (тархун), чабер (кондари), перемешать и снять с огня.
На весь экран
шаг 3
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
22.02.2018 21:22:51

Нора,как интересно! Для меня это как два объединённых супа: фрикадельковый и гороховый! 🍵

Nora
Nora
23.02.2018 08:19:35
ТатьянаS,

Ага, супчик и для любителей фрикаделек и бобов😀😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
21.02.2018 16:16:10

Я на ароматный и вкусный ужин 🍵🍴😋

Nora
Nora
21.02.2018 18:17:30
AlenaZaytseva,

Я всегда рада!😍 Уже наливаю горячий супчик, а у меня еще и домашний хлебушек😜😘 Угощайся!💕

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
22.02.2018 09:40:15
Nora,

😃😘

Лена loneil
Лена loneil
21.02.2018 22:33:00

Знатный 👌👏👍 супец, Норочка! Колоритный, ароматный, богатый! 🌺🌹👍

Nora
Nora
22.02.2018 08:42:01
Лена loneil,

Леночка, благодарю!! 😇😍😘

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
21.02.2018 15:14:39

Нора, обожаю грузинскую кухню! Какие специи, ароматы 😚 Вкусно!

Nora
Nora
21.02.2018 18:13:37
Виктория Кузнецова,

Вика, благодарю! 😍Да, кавказская кухня очень ароматная! 😍😋

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
21.02.2018 18:51:02
Nora,

Я и не решусь что-то из кавказской кухни выставлять 😅 Профессионально получится только у знатоков. 😍 Я думаю и сушеные специи совсем не то😏 Здорово, что, например, во французской кухне у нас много специалистов 😅😆😍

Nora
Nora
21.02.2018 20:19:25
Виктория Кузнецова,

Вика, грузинская кухня совсем не сложная, главное захотеть что-то сделать и все тогда получится вкусно и красиво! 😍😘

Виктория Кузнецова
Виктория Кузнецова
22.02.2018 03:06:34
Nora,

Нора, хорошо, буду экспериментировать. За советом к тебе приду 😊😍😚

Nora
Nora
22.02.2018 08:41:41
Виктория Кузнецова,

Буду рада помочь!! 😍😘

Елена Киселева
Елена Киселева
21.02.2018 21:10:05

Норочка, зачетный супец, ароматный!!!🍵👌💖😍

Nora
Nora
22.02.2018 08:41:19
Елена Киселева,

Леночка, спасибо за похвалу!! 🙈😘

Показать еще комментарии