Пирог «Карбонара» — паста, запечённая в форме
Описание рецепта
Новый взгляд на привычные вещи. Паста Карбонара в виде пирога. Вкусно, просто и привнесет элемент праздника в самый обычный день. А на моей кухне пригодился бы «Венчик складной 2-в-1 Twist™» от Joseph&Joseph. Очень удобный и занимает немного места, удобно хранить.Слово редактора
Пирог «Карбонара» — это классическая паста карбонара, переформатированная в порционный запечённый пирог. Основа — спагетти с беконом, пропитанные соусом из яичных желтков, сливок и пармезана. Блюдо готовится в разъёмной форме диаметром 18 см: после выпекания борта снимают, и пирог держит форму. Подойдёт как сытный ужин или необычная подача привычного блюда для небольшой компании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- бекон120г
- вино белое сухое2ст. л.
- яичные желтки4шт.
- сливки120мл
- пармезан70г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.Спагетти варите до состояния al dente — они дойдут в духовке. - Шаг 2
Бекон нарезать тонкими полосками и подрумянить на сковороде.Нарезайте бекон полосками одинаковой толщины, чтобы он подрумянился равномерно. - Шаг 3
Влить белое сухое вино и выпарить его на среднем огне.Вино считается выпаренным, когда характерный кислый запах исчезает. - Шаг 4
В миске смешать вилкой желтки со сливками, натереть туда пармезан.Смешивайте желтки со сливками вилкой, а не венчиком — соус не должен пениться. - Шаг 5
Готовые спагетти переложить к бекону, добавить смесь желтков со сливками и сыром, перемешать.Перемешивайте спагетти с соусом быстро, пока паста горячая — желтки начнут обволакивать её. - Шаг 6
Шаг 6Переложить всё в разъёмную форму диаметром 18 см и поставить в духовку при 180 °C на 15 минут.Форму можно слегка смазать маслом, чтобы пирог легче отходил от бортиков. - Шаг 7Шаг 7Пирог достать из духовки, пройтись ножом вдоль бортиков и снять их.Если нож проходит легко и бортик не тянет за собой пирог — он готов к подаче.
Комментарии
4"Карбонара"- это очень вкусно! Часто готовлю ее, а теперь попробую в таком варианте, в виде пирога...😋🍝🍜 Даже в голову не пришло,что вот так можно еще ее подать оригинально! 👍
Идея классная)) Теперь я действительно новым взглядом увидела карбонару))
Я до безобразия люблю карбонару😍💖🌹 интересно и в виде запеканочки попробовать! Уверена, что вкусно!😘👍👍🌹
Вкусный, "кружевной" завтрак!!!😋🍜