Полезный завтрак с морепродуктами в виде мордочки
Описание рецепта
Продолжу тему бенто (японских детских завтраков и обедов). Морепродукты крайне важны для растущего детского организма, а морская капуста — вообще кладезь витаминов и мнералов. Для приготовления этого блюда мне понадобится овощечистка с горизонтальным гладким лезвием Y Shaped, а для подачи — ланч-бокс компактный GoEat™ изумрудный от бренда Joseph Joseph. А если у вас нет специальной овощечистки или ланч-бокса — не переживайте, обычным ножом и любой плоской тарелкой получится не менее симпатично. Такой завтрак отлично подойдёт, если хочется приучить ребёнка к морепродуктам через игру.Слово редактора
Этот завтрак построен на технике бенто — искусстве съедобного оформления еды в виде узнаваемых образов. Основа держится на отварном рисе с плавленым сыром и куркумой, которые дают кремовую текстуру и золотистый цвет. Детали лица выкладываются из нори, вареного яйца, моркови и морской капусты, а свободное пространство блюда заполняется морепродуктами и овощами. Вариантов декора множество: можно менять форму глаз, добавлять другие овощи или использовать иные виды морепродуктов по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный0.5стакан
- куркума1щепотка
- сыр плавленый0.5ст. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- нори1лист
- капуста морскаяпо вкусу
- морковь вареная0.5шт.
- морепродуктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить, добавить сыр плавленый, куркуму и соль. Перемешать.Куркума не только придаёт цвет, но и слегка меняет вкус — добавляйте её по чуть-чуть, если готовите для ребёнка впервые. - Шаг 2
Выложить рис в форме лица.Удобнее формировать основу лица влажными руками или через пищевую плёнку — рис не будет липнуть. - Шаг 3
Ложкой сформировать форму глаз и нос.Чтобы линии были чёткими, используйте небольшую ложку или колпачок подходящего диаметра. - Шаг 4
Из вареного яйца вырезать глаза и рот.Для аккуратного вырезания мелких деталей из яйца пригодится тонкий нож или маленькая формочка. - Шаг 5
Лист нори нарезать тонкими полосками. Обвести глаза и рот.Полоски нори проще нарезать ножницами — так линии получаются ровнее, чем при работе ножом. - Шаг 6
Брови сделать из нори. Глаза из вареной моркови и нори.Морковь для глаз лучше брать из середины отварного корнеплода — там форма ровнее и легче вырезать круг. - Шаг 7
Волосы выложить из морской капусты.Морскую капусту слегка отряхните от лишней жидкости, чтобы «волосы» не растекались по тарелке. - Шаг 8
Оформить блюдо креветками, кальмарами, семгой, овощами.Остальное пространство блюда можно варьировать — подойдут любые морепродукты, которые есть под рукой. - Шаг 9
Приятного аппетита!Подавайте сразу после сборки, пока рис не подсох и детали держат форму.
Комментарии
8Креативный завтрак, Вика, молодец! 🤗👍
Ну,чудо просто!!!))) 👏👏👏🍱
😃😃😃 отличная идея ! 👍
Ну ты точно😉😘, Викуль, художник! В кулинарии ведь талант пропадает🤣🤣🤣 и снова классная картина!👍🌹💐🌸
Аниме на тарелочке!!!👍👍👏