Веррины с форелью и кукурузой в порционных стаканчиках
Описание рецепта
Веррины — это когда закуска выглядит так, что её жалко есть. Слои форели, кукурузы и йогуртовой заправки в прозрачном стаканчике смотрятся куда интереснее привычных тарталеток — и готовятся без духовки и лишних хлопот.Слово редактора
Веррины — французская закуска в прозрачных стаканчиках, где слои видны сквозь стекло. Здесь сочетаются слабосолёная форель, консервированная кукуруза, помидоры, твёрдый сыр и лёгкая йогуртовая заправка с чесноком и кориандром. Подходят для фуршета, праздничного стола или лёгкого ужина. Варьируйте слои по вкусу — порядок легко менять.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель слабосоленая150г
- консервированная кукуруза ТМ «Фрау Марта» 2банка
- сыр твердый50г
- яйца куриные2шт.
- помидоры1шт.
- йогурт нежирный3ст. л.
- чеснок0.5зубчик
- кориандр молотый1щепотка
- соль1щепотка
- кинза сушеная0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте заправку: взбейте нежирный йогурт с измельчённым чесноком, молотым кориандром, сушёной кинзой и солью.Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке — так он лучше смешается с йогуртом. - Шаг 2
Натрите твёрдый сыр на тёрке. Помидоры и форель нарежьте небольшими кусочками.Сыр можно взять пармезан или любой твёрдый с выраженным вкусом — он даст контраст нежной форели. - Шаг 3
На дно порционного стакана выложите слой тёртого сыра.Стакан удобно держать под наклоном при выкладывании первого слоя — сыр ляжет ровнее. - Шаг 4
Поверх сыра добавьте одну столовую ложку йогуртовой заправки.Заправку можно слегка посолить по вкусу после смешивания — йогурты различаются по кислотности. - Шаг 5
Следующим слоем выложите слабосолёную форель.Кукурузу перед использованием слегка обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишняя жидкость не разжижала слои. - Шаг 6
Добавьте слой консервированной кукурузы, затем нарезанные помидоры.Помидоры выбирайте плотные, иначе они дадут сок и испортят слоистость. - Шаг 7
Завершите верин оставшейся заправкой и по желанию посыпьте тёртым сыром сверху. Подавайте сразу.Собирайте веррины не более чем за 30 минут до подачи, иначе слои начнут смешиваться. - Шаг 8
Веррины можно подавать к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые веррины подавайте сразу — хранение в холодильнике дольше получаса нарушает слоистость. Рецепт легко масштабировать на любое количество порций. Фото готового блюда удобнее всего снимать сбоку — через стекло видны все слои. Форель можно заменить слабосолёным лососем или копчёной скумбрией.Оценить52
0