+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Гречишные вафли с фруктами и йогуртом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
25
22212
1
Реклама
Реклама

Татарский пирог с курагой

Татарский пирог с курагой
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Без этого пирога с курагой не обходится, наверное, ни один праздник у татар. Татарская выпечка сама по себе очень вкусная. А этот пирог неверояно нежный, готовится быстро и с минимальным количеством ингредиентов. А фирменная крошка сверху дает свою изюминку. Чтобы понять, что такое татарские пироги, нужно один раз попробовать их. И тогда они точно будут частым гостем на вашем столе. 

Пирог делала на половину противня. На целый противень ингредиенты умножайте на 2.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
241
кКалл
10%
Белки5 г
Жиры4 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
225 г
¼ г
125 мл
1 ст. л.
25 г
1 шт.
¼ ч. л.
Начинка
260 г
100 г
Крошка
25 г
25 г
½ ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
419 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
291 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1270 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
866 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
539 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
565 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Вам также пригодится
-15%
443 ₽
521
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
в корзину
759 ₽
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
419 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
в корзину
116 ₽
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
в корзину
866 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
в корзину
829 ₽
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
539 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
в корзину
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
в корзину
1599 ₽
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
в корзину
690 ₽
20х3,5 см Форма для выпечки
в корзину
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
в корзину
565 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая
в корзину
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
в корзину
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
249633 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В миску влить теплое молоко, высыпать дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Перемешать, накрыть тарой и оставить на 20–25 минут для брожения.
В миску влить теплое молоко, высыпать дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Перемешать, накрыть тарой и оставить на 20–25 минут для брожения.
На весь экран
шаг 2
В большую чашку высыпать 225 г муки, соль, перемешать, разбить яйцо, влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, молоко с дрожжами и замесить тесто. Тесто накрыть и убрать в теплое место для подъема на 1–1,5 часа. Подошедшее тесто обмять и опять убрать для подъема еще на такое же время.
В большую чашку высыпать 225 г муки, соль, перемешать, разбить яйцо, влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, молоко с дрожжами и замесить тесто. Тесто накрыть и убрать в теплое место для подъема на 1–1,5 часа. Подошедшее тесто обмять и опять убрать для подъема еще на такое же время.
На весь экран
шаг 3
Курагу промыть и залить кипятком на 20–25 минут. (Я покупала курагу ТМ «Семушка». Она мягче, поэтому ждала 10–15 минут). Слить воду с кураги, оставив при этом полстакана воды от кураги. Курагу переложить в блендер, высыпать сахар, измельчить. Влить около 80 мл воды, в которой замачивалась курага, все перемешать до однородной массы. Вливать частями. Чтобы начинка не была слишком жидкая.
Курагу промыть и залить кипятком на 20–25 минут. (Я покупала курагу ТМ «Семушка». Она мягче, поэтому ждала 10–15 минут). Слить воду с кураги, оставив при этом полстакана воды от кураги. Курагу переложить в блендер, высыпать сахар, измельчить. Влить около 80 мл воды, в которой замачивалась курага, все перемешать до однородной массы. Вливать частями. Чтобы начинка не была слишком жидкая.
На весь экран
шаг 4
Собираем пирог. Поднявшееся тесто разделить на две одинаковые части. Раскатать одну часть размером с противень, положить на смазанный противень и выложить сверху равномерно всю начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть сверху начинку, защипать края у теста. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 20 минут на расстойку.
Собираем пирог. Поднявшееся тесто разделить на две одинаковые части. Раскатать одну часть размером с противень, положить на смазанный противень и выложить сверху равномерно всю начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть сверху начинку, защипать края у теста. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 20 минут на расстойку.
На весь экран
шаг 5
Крошка. В маленькой чашке смешать муку, сахар и растительное масло в крошку. Равномерно выложить всю крошку поверх пирога и поставить пирог в нагретую духовку до 200°С на 15–20 минут. Выпекаем до румяной корочки. Пирог остудить, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Крошка. В маленькой чашке смешать муку, сахар и растительное масло в крошку. Равномерно выложить всю крошку поверх пирога и поставить пирог в нагретую духовку до 200°С на 15–20 минут. Выпекаем до румяной корочки. Пирог остудить, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
юлия
юлия
21.03.2018 11:22:05

не поняла с количеством муки. то 225г , а в пошаговом описании уже больше, а яйцо все равно одно?

Юлия
Юлия
21.03.2018 11:31:29
юлия,

Прошу прощения! да, 225 гр.муки я брала на половину противня. На целый Протвинь 450 гр.муки! Спасибо, что заметили ошибку!

Юлия
Юлия
21.03.2018 11:32:31
юлия,

на половину противня возьмите маленькое яйцо😄

Елена
Елена
17.03.2018 04:59:43

Какой вкусный пирог! :)

Лилия Я.
Лилия Я.
17.03.2018 00:52:32

Аппетитные кусочки!😋

перейти к шагам