Творожный пудинг с клюквой и миндальное молоко
Описание рецепта
Аромат миндального молока холодным зимним утром вытащит из теплой постели даже самого заядлого соню, а творожный пудинг дополнит картину сладкого утреннего пробуждения. Из молока и творога берем кальций, а орехи зарядят энергией и хорошим настроением.
В этом рецепте мне бы пригодился венчик со скребком 2 в 1 Wiskle для замешивания основы пудинга бренда Joseph Joseph.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- яичные желтки3шт.
- сахарный песок100г
- ванилин0.5ч. л.
- корица1шт.
- лимонная цедра1ч. л.
- кукурузный крахмал2ч. л.
- творог 18%350г
- клюква3ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- мука1ст. л.
- Для миндального молока
- молоко800мл
- миндальные лепестки100г
- мюсли3ст. л.
- кленовый сироппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник влейте молоко, добавьте корицу, ванилин, цедру лимона и доведите до кипения.
- Шаг 2
Пока молоко закипает, взбейте желтки с половиной сахара добела с помощью венчика или миксера, всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте в однородную массу без комочков.
- Шаг 3
Уменьшите огонь, добавьте в сотейник взбитые желтки и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите.
- Шаг 4
Творог взбейте миксером вместе с оставшимся сахаром в однородную массу. Смешайте с остывшим кремом. Основу для пудинга можно подготовить с вечера, а утром останется лишь отправить его в духовку.
- Шаг 5
Смажьте порционные формочки сливочным маслом, посыпьте мукой, разложите в них творожную массу, сверху выложите ягоды клюквы.
- Шаг 6
Запекайте в разогретой до 190°С духовке 30 минут до румяной корочки.
- Шаг 7
Удобная порционная форма.
- Шаг 8
Приготовим миндальное молоко, миндаль подсушите до золотистого цвета.
- Шаг 9
Молоко доведите до кипения, убавьте огонь, всыпьте миндаль, добавьте кленовый сироп по вкусу и варите на медленном огне 10 минут.
- Шаг 10
Снимите с огня, слегка остудите, добавьте мюсли и подавайте. Вкусный и полезный завтрак готов.