Винегрет слоями в форме без дна
Описание рецепта
Казалось бы, обычный винегрет — но как же он преображается, когда подаёшь его слоями! Каждый слой заправляю отдельно, аккуратно укладываю в кольцо, и на тарелке получается настоящая красота с чёткими цветными полосками. Такая подача отлично подходит и для будничного обеда, и когда ждёшь гостей — нарядно, а хлопот минимум.Слово редактора
Обычный винегрет из варёной свёклы, картофеля, моркови, солёных огурцов, зелёного горошка и лука — но поданный иначе. Вместо привычного перемешивания ингредиенты укладываются в кулинарное кольцо слоями, каждый из которых заправляется отдельно. В итоге получается аккуратная порция с чёткими слоями. Подходит для обычного обеда и для гостей — выглядит нарядно без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная3шт.
- картофель вареный3шт.
- морковь вареная2шт.
- горошек зеленый1банка
- лук красный2шт.
- огурцы соленые6шт.
- подсолнечное масло50мл
- зелень рубленая100г
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить картофель, морковь и свёклу до готовности или запечь каждый овощ отдельно в фольге.Запекание в фольге даёт более насыщенный вкус и сохраняет меньше влаги — свёкла особенно выигрывает от этого способа. - Шаг 2
Нарезать все овощи и огурцы небольшим кубиком, разложить по отдельным тарелкам.Нарезайте кубиком примерно одного размера — около одного сантиметра, так слои будут держать форму лучше. - Шаг 3
Шаг 3Посолить каждый компонент, полить подсолнечным маслом и перемешать по отдельности.Заправляйте каждый компонент отдельно, чтобы свёкла не окрасила остальные овощи. - Шаг 4Шаг 4Поставить форму без дна на тарелку. Укладывать ингредиенты слоями, слегка уплотняя каждый: свёкла, горошек, картофель, огурцы, морковь, лук, зелень.Слегка придавливайте каждый слой — тогда после снятия формы салат не рассыплется.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно снять форму — салат готов к подаче.Снимайте форму медленно и вертикально, придерживая нижний слой лопаткой или ложкой.
На заметку
Подавайте сразу после снятия формы — слои выглядят аккуратно только свежими. Если готовите заранее, держите форму на салате до подачи и снимайте перед тем, как поставить на стол. Хранить в холодильнике можно до суток, но внешний вид пострадает. Этот рецепт легко адаптировать: на фото видно, что порядок слоёв можно менять по вкусу.Оценить52
0
Комментарии
1Красивая подача 😍