Ореховый пирог на сметане с грецкими орехами
Описание рецепта
Рецепт достался от мамы, и с тех пор этот пирог — моя постоянная домашняя выпечка. Тесто простое, ореховый аромат во время выпечки стоит на весь дом. Люблю его с чаем или тёплым молоком.Слово редактора
Ореховый пирог на сметанном тесте — домашняя выпечка с насыщенным ореховым вкусом и лёгкой цитрусовой ноткой. В составе — грецкие орехи, изюм, лимонная цедра и сметана. Тесто замешивается миксером без лишних усилий. Подходит для чаепития в любой день: пирог не требует редких ингредиентов и хорошо хранится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грецкие орехи рубленые1стакан
- изюм0.5стакан
- сливочное масло100г
- сахар0.8стакан
- яйца куриные2шт.
- сметана250г
- мука2стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель1.5ч. л.
- лимонная цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером с сахаром до пышности.Масло должно быть комнатной температуры — холодное не взобьётся в однородную массу. - Шаг 2
Добавляем яйца, сметану и соль, продолжаем взбивать.Яйца тоже лучше заранее достать из холодильника, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 3
Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в тесто.Просеивайте муку вместе с разрыхлителем — так разрыхлитель равномерно распределится. - Шаг 4
Добавляем измельчённые грецкие орехи, изюм и цедру лимона, вмешиваем на малой скорости миксера.Вместо изюма можно взять вяленую клюкву, курагу или любые сухофрукты по вкусу. Вместо лимонной цедры подойдёт цедра лайма. - Шаг 5
Форму смазываем маслом и обсыпаем сухарями или манкой, выкладываем тесто.Тесто должно полностью заполнить форму ровным слоем — разровняйте лопаткой. - Шаг 6
Шаг 6Выпекаем при 170 °C около часа, готовность проверяем зубочисткой.Зубочистка должна выходить сухой. Если верх румянится быстрее, чем пропекается середина, прикройте пирог фольгой.
На заметку
Готовый пирог остудите в форме минут 15, затем переложите на решётку. Хранится до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или плёнкой. По этому рецепту пирог хорошо держит форму и не сохнет. Фото среза покажет пористый мякиш с видимыми кусочками орехов и сухофруктов. Подавайте с чаем или тёплым молоком.Оценить52
0
Комментарии
6Я пеку в электрической духовке, подогрев с двух сторон. Может сметана жидкая была, я беру 25% густую.
Спасибо, девочки за отзывы. Главное этот пирог всегда получается .
Замечательный пирог👌)) всегда на кухне найдутся такие продукты и вкусненькое к чаю обеспечено!!!😋👍👏👏
Согласна с девочками, простой рецепт но вкус наверняка классный!👍😋
Гениальность в простоте😋