Медовый торт
Описание рецепта
Здравствуйте! Дорогие гурманы, любители вкусненького. Хотел бы поделится рецептом медового торта, что напоминает безмятежное детство 90-ых годов. В далеком прошлом помнится советские сладости, деликатесы и очередь в магазине за очередным дефицитом колбаски или меда.
Усевшись на старом диване накрытом пледом, мы с озорством и азартом со старшим братом пересматривали старую мамину поварскую книгу. Эта книга так приятно пахла и была вся просалена в жиру (такое чувство что эта поварская книга была волшебной). И вот каждый выходной в банный день мы видели эту магию и волшебство на кухне. Как из этих букв, цифр, слов с чертачками появлялся шедевр и очередная радость, вкусняшка. По сей день помню в этой книге в разделе торты такие прелести: Прага, Зебра, Безе, Дамские пальчики, Птичье молоко и конечно же Медовый торт. С годами торт изменился, но вот корж всегда напоминает вкус того самого счастливого прошлого. Теперь с женой — узнав рецепт, каждый раз возвращаемся в прошлое отведав кусочек этого торта. Вот такие у нас пироги.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- мука400г
- сахар1стакан
- сливочное масло200г
- мед3ст. л.
- сыр маскарпоне250г
- сливки 33–35%500г
- сода0.5ч. л.
- соль1ч. л.
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории679кКал28.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем венчиком два яйца с сахаром, добавляем мед, соду и масло сливочное в кастрюльке ставим на маленький огонь и помешиваем. Перемешиваем до тех пор, пока не появятся пузырьки и масса не увеличится в два раза. После этого снимаем с огня, добавляем муку и месим тесто. Делим на 6 равномерных лепешек и даем тесту отдохнуть. - Шаг 2
При температуре 180-200°С выпекаем до готовности, у нас же коржи размер с пиццы 33 см. - Шаг 3
Готовые коржи можно замораживать, хранить. - Шаг 4
Крем: сливки взбиваем миксером до густоты, после добавляем сыр маскарпоне и перемешиваем деревянной ложкой. Затем добавляем сахарную пудру. - Шаг 5
Крем получается такой густоты. - Шаг 6
Украсить можете как и фруктами так и конфетами, орехами, всякими сладостями на вашу фантазию. Приятного аппетита! - Шаг 7
snikersni)))