Маскарпоне
Маскарпоне — мягкий итальянский сливочный сыр с кремообразной текстурой, который широко используется в кулинарии. В подборке вы найдёте рецепты десертов и кремов с маскарпоне: от классических тирамису и чизкейков до авторских интерпретаций. Узнайте, как приготовить блюда с маскарпоне в домашних условиях, и откройте для себя новые вкусовые сочетания.

Чизкейк «Мишка»
Чизкейк — это хорошая возможность поэкспериментировать, сохраняя при этом базовые принципы.
Перед выходными, в пятницу, я готовлю иногда этот десерт, отдавая зачастую предпочтение именно ему перед другими.
Мальва
Булочки «Синнабон»
Предлагаю совершить путешествие в мир волшебных вкусов культовых булочек «Синнабон».
Эти ароматные воздушные булочки с корицей и нежным сливочным кремом прекрасно подойдут для воскресного чая.
Если вы
Мальва
Чизкейк
Чизкейк (от анг. сheese «сыр» и cake «торт») — это особенный десерт, у него нежный сливочный вкус, кремовая текстура. У вас, несомненно, появится новый фаворит, если вы обратите на него внимание.
Мальва
Тирамису с апельсиновым ликером
Сегодня Наташа Королева и Максим Кураков готовят тирамису — любимое блюдо сына артистки Архипа!
Чтобы подача была праздничной, а вкус — еще более изысканным, добавим в десерт апельсин и украсим тирамису по
Körting
Тирамису лимончелло
Этот лимонный тирамису — моя новая любовь. Свежий, яркий, сочный, просто идеальный десерт.
@krisstinii
Рулет с маскарпоне (без выпечки)
В доме есть пачка печенья? Тогда покупаем маскарпоне и творим нежный, вкусный десерт и угощаем коллег и семью. Можно добавить в крем сливочное масло, чтобы рулет лучше схватился (я решила без масла, маскарпоне и так достаточно
Т
Тирамису «Елочка»
Очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Главное — припасти упаковку маскарпоне и пачку печенья савоярди.
Т
Шоколадно-кокосовые квадратики
Десерт с идеальным сочетанием шоколада и кокоса. Очень нежный, вкусный и легкий в приготовлении. Обязательно попробуйте!
Alesia
Шоколадный тирамису для детей
Очень нежный и воздушный шоколадный тирамису, он не содержит свежих яиц и алкоголя, его можно смело подавать на детский стол.
Alesia
Итальянский десерт тирамису
Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Его можно сравнить с нежным тортом, пудингом или суфле. С уверенностью можно утверждать: нежный воздушный невесомый десерт точно поднимет вам настроение.
gapapolya
Лимонный крем с запеченной клубникой
Крем на основе греческого йогурта и маскарпоне. Запеченная клубника с мятой. Звучит соблазнительно, правда?
Примечания:
1. Приправа сумах — опционально.
2. Греческий йо
Елена Масляк
Торт-чиз «Карамельные яблочки»
В этом торте сочетается все, что хотели мои мальчики. Муж просил желе, младший очень любит печенье «Орео», а старший просто обожает вареную сгущенку. Долго думала, как же всем угодить, и вот получился такой тортик.
julika
Пюре из цветной капусты с маскарпоне
Вместо привычного картофельного пюре.
Подавать с куриной грудкой.
Маскарпоне можно заменить сметаной, сливками или молоком.
Алёна
Торт «Клубника с маскарпоне»
Нежный разнофактурный торт, зимний снаружи и летний (ягодный) внутри. У меня сломался «планетарник», пришлость все операции делать ручным миксером, это, конечно, сложнее во много раз. Мечтаю приготовить торт с кухон
daiquiri
Медовик с черносливом
Один из самых популярных домашних тортов с нежным кремом на основе сгущенного молока с маскарпоне и прослойкой чернослива.
Alesia
Торт «Трухлявый пень»
Вкусный, быстрый в приготовлении тортик с шоколадным кремом и шоколадом.
Alesia
Заварные кольца с кремом из маскарпоне
Такие нарядные, невероятно вкусные и праздничные заварные кольца обязательно должны быть на каждом новогоднем столе.
@krisstinii
Пирожное «Сосновая шишка»
Быстрое и вкусное пирожное. Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Оно идеально для новогодних праздников: приятно удивит и понравится вашим гостям.
Alesia
Рулет «Полено под снегом»
Вкусный, умеренно сладкий рулет с нежным сливочным кремом и кокосовой стружкой. Он легко и быстро готовится, что просто идеально в предпраздничные дни, когда катастрофически не хватает времени.
Alesia
Шоколадные пирожные с кремом из маскарпоне и матчи
Пористый, насыщенный шоколадный бисквит и сливочный крем с нотками матчи — это невероятное сочетание. Нужно просто попробовать!
@krisstinii
Торт для футболиста
Я уже как-то делала подобный, но этот совершенно другой по составу.
Анастасия
Синнабоны с корицей и кремом из маскарпоне
Что может быть лучше ноябрьским вечером, чем плед, чашка любимого чая и вкуснейшие синнабоны?
Юлия
Торт «Улитка»
Небольшой торт с нежным бисквитом, который идеально сочетается с кремом на основе рикотты и маскарпоне, с добавлением шоколадной пасты.
Alesia
Тыквенный торт с орехом макадамия и кофейным кремом
Я фанат морковных тортов. Но раз самый осенний овощ для меня — это тыква, то сегодня я спешу познакомить вас с тыквенным тортом, который, впрочем, ничем не уступает морковному. Структура коржей суперсочная, дополненная ма
vicky
Кукурузный кекс с розмариновым сиропом
Кукурузный кекс под медово-розмариновым сиропом с ложкой взбитого маскарпоне... Вкусный и ароматный итальянский десерт!
MERI
Ангельский десерт с инжиром
Ангельский белоснежный бисквит на белках, нежный сливочный крем из маскарпоне и сочный инжир. Это нужно пробовать...
Количество ингредиентов я указала на небольшой размер десерта, можете смело удваивать.
@krisstinii
Молочно-шоколадный торт «Эрл Грей» с малиной
И снова мы оторвали календарный лист! Наступил август, а с ним у нас настало время испечь новый торт, пригласить гостей и отпраздновать юбилей. Так что заходите, дорогие! Как видите, я уже накрыла для вас стол и презентую восхи
vicky
Заварные пирожные с кремом из маскарпоне
Заварные пирожные с вкуснейшим кремом из маскарпоне. Вы их полюбите.
@krisstinii
Сливовый пирог с розовым перцем и маскарпоне
За основу был взят знаменитый баварский Pflaumenkuchen, но пряная нотка розового перца в сочетании с нежным кремом из маскарпоне заставит вас по-новому взглянуть на этот пирог :)

Шоколадный тирамису от Карима Буржи
Готовим шоколадный тирамису от известного кондитера из Дубая Карима Буржи. «Дамские пальчики», говорю сразу, я не делала, а использовала покупные. В рецепте крема автор использует темный шоколад 70 %.
Кофе

Грушевый тарт с маскарпоне и орехами
Умопомрачительно вкусный тарт! Очень-очень рекомендую. Песочное тесто с миндальной мукой и корицей, ароматные сочные груши в воздушной сливочной начинке на основе маскарпоне. Ингредиенты даны на круглую форму диаметром 22 см, у
Наталья Андреева
Печенье с клубникой
Начался сезон ягод. Предлагаю приготовить печенье со свежей клубникой. Готовится такое печенье очень быстро, а свежие ягоды станут вкусным дополнением к нему.
Ольга 
Шоколадные корзинки с кремом
Из этого количества продуктов мы получаем шесть шоколадных корзинок, наполненных кремом.
Alesia
Корзинки с клубникой
Слоеные корзинки, наполненные густым кремом и клубникой, — это что-то невероятное!
Alesia
Клубничный соус
Можно использовать как соус к блинам, сырникам, кексам, а можно в качестве смузи, в стакан добавить крошки льда!
Aleks
Медово-миндальная пасха с маскарпоне
Медово-миндальная пасха — нежнейший десерт со вкусом сливочного мороженого. Идею подсмотрела у Алексея «Мирсладостей». Творожные пасхи готовлю уже лет 5–6, и каждый раз делала творог сама или из сливок,
golkka
Крем-десерт «Катрин»
Десерт «Катрин» для любителей шоколадных нот, рецепт все из той же кондитерской на побережье французской Ривьеры.
Подавать хорошо охлажденным в любое время!
Aleks
Маскарпоне с малиной
Я люблю готовить с маскарпоне, на мой взгляд, это очень универсальный сыр, который хорошо сочетается с разными продуктами и вкусовыми предпочтениями.
Сегодня «Маскарпоне с малиной» по рецепту Юлии Высоцкой
Aleks
Пудинг с орехами
Быстрый рецепт. Пудинг я не готовлю, использую покупной.
Можно любой: ягодный, ванильный. У меня шоколадный — это лучшее сочетание для орехов.
Aleks
Пирожное «Хризантема»
Этот вариант тоже для детей. Утром приятно завтракать десертами, которые готовят дети.
Aleks
Цыплята с маскарпоне
Хороший рецепт из книги Юлии Высоцкой.
В рецепт я добавил тмин и не разрезал цыплят, а оставил целыми.
Получилось вкусно, ранее я также готовил этих цыплят и добавлял в соус с маскарпоне свежие помидоры, чес
Aleks
Классический тирамису
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису».
kolpina.julia
Салат «Нежность» с красной рыбой и рисом
Нежный и вкусный праздничный салат. Предлагаю приготовить его на Масленицу.
ВикторияМаскарпоне — универсальный ингредиент, который способен преобразить самые разные десерты. Этот мягкий сыр придаёт блюдам нежную текстуру и сливочный вкус. Используя маскарпоне, можно создавать как лёгкие десерты, так и сложные кондитерские изделия. Например, с ним получаются отличные чизкейки, тирамису, муссы и кремы для тортов. Также маскарпоне можно использовать в качестве основы для начинки в эклерах и других пирожных.
При работе с маскарпоне важно учитывать его особенности. Сыр имеет довольно высокое содержание жира, поэтому при добавлении других ингредиентов, например, сахара или ягодного пюре, нужно следить за консистенцией. Чтобы крем из маскарпоне не потерял свою стабильность, можно добавить к нему немного загустителя или использовать в рецепте другие компоненты, которые помогут удержать структуру, например, желатин или крахмал.
Если вы хотите разнообразить вкус десертов с маскарпоне, попробуйте добавлять к нему различные ароматизаторы: ванильный экстракт, цедру цитрусовых, какао или ликёр. Эти ингредиенты помогут создать уникальные вкусовые сочетания и сделают ваши десерты ещё более привлекательными. Также можно экспериментировать с добавлением ягод, фруктов или орехов — маскарпоне хорошо сочетается с многими продуктами.
При выборе маскарпоне обращайте внимание на его качество. Хороший сыр должен иметь однородную текстуру и нежный вкус без посторонних привкусов. Храните маскарпоне в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на упаковке. Если сыр немного перемёрз, его текстура может измениться, и это повлияет на результат приготовления десерта.
Маскарпоне открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. С его помощью можно создавать как классические, так и авторские десерты, которые порадуют вас и ваших близких. Главное — учитывать особенности этого сыра и правильно сочетать его с другими ингредиентами.



















