Тартифлетт по-нормандски с камамбером и мёдом
Описание рецепта
Быстрый, сытный и недорогой ужин — картофель запекается с камамбером, вином и мёдом буквально за 20 минут в духовке. Удобно готовить порционно, можно использовать микроволновку с грилем.Слово редактора
Тартифлетт — французское блюдо из запечённого картофеля с сыром, родом из Савойи. В нормандской версии используется камамбер: он плавится прямо поверх картофеля с луком, петрушкой и чесноком, а белое вино и мёд дают интересный кисло-сладкий фон. Блюдо сытное, готовится быстро и подходит для будничного ужина. Можно запекать порционно — по одному куску сыра на человека.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1ст. л.
- тимьян1ч. л.
- петрушка0.5пучок
- чеснок1стакан
- сыр200г
- мед1ст. л.
- вино белое25мл
- специи1
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1044кКал43.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить в мундире или очищенным — важно немного не доварить. Остудить и нарезать кружками толщиной около 1 см.Картофель должен остаться чуть плотным внутри — при запекании он дойдёт до готовности. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Лук не пережаривайте: он должен стать мягким и золотистым, но не тёмным.
- Шаг 3Шаг 3Петрушку мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.Чеснок через пресс даёт более равномерный вкус, чем нарезанный кубиком.
- Шаг 4Шаг 4Картофель, лук, петрушку и чеснок аккуратно перемешать со специями и выложить в огнеупорную форму. Влить белое вино.Можно использовать любой мягкий или твёрдый сыр — из расчёта около 200 г на порцию.
- Шаг 5Шаг 5Сверху положить круг камамбера. Разогреть духовку до 180 °C, накрыть форму фольгой и запекать 10 минут.Чтобы мёд легче распределялся, подогрейте его и разведите одной ст. л. воды.
- Шаг 6Шаг 6Снять фольгу, полить мёдом и запекать ещё 10 минут. Подавать горячим.Если готовите порционно, берите отдельные формочки — по одному куску сыра на каждую.
На заметку
Подавайте тартифлетт сразу из духовки, пока сыр тянется. Рецепт легко масштабируется на любое количество порций — просто берите форму большего размера или несколько порционных. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке или микроволновке с грилем. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить56
0
Комментарии
1Использовала козий камамбер и меда чуть меньше. Получилось просто шедеврально.