Пончики «Кребли»

Тесто будет замешано в х/п. Налить молоко, размешанное со сметаной и маслом.

Вбить яйцо или яичный порошок — 1 ст. л.

Добавить дрожжи, сахарную пудру, разрыхлитель, соду, соль и ваниль.

Всыпать муку.

Включаем режим замеса теста. У меня 1,5 часа.

Сам замес длится полчаса, затем час тесто поднимается в тепле.

Вот такое тесто после замеса.

И вот так поднялось через час.

Размять тесто ладонями по столу или по силиконовому коврику с мукой.

Разделить на квадратики.

Тесто можно разделить при помощи кондитерского шпателя.

В центре каждого квадрата сделать ножом разрез.

Продеть 2 уголка сквозь разрез и вывернуть.

Подготавливаем так и все остальные заготовки.

Раскалить масло в кастрюльке с толстым дном и опускать партиями заготовки.

Перевернуть в процессе жарки.

Вынимать на салфетку, потом складывать в миску.

Всего 35 штук.

Посыпать обильно пудрой.

У нас разошлись за пару дней.

А вот такая внутренность у пончика.

Подаем на завтрак или просто к чаю.