Шоколадные «улитки» с изюмом и орехами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шоколадные «улитки» хорошо подавать к чаю или кофе. Черный шоколад можно заменить молочным. Пористый шоколад использовать не рекомендуется, так как тогда начинка распадается и теряет свою однородность. Изюм можно заменить любыми сухофруктами. Орехи можно использовать любые, предварительно обжарив их на сухой сковороде. «Улитки» легко и быстро готовятся. Они хороши не только теплые. А когда эти чудные булочки готовятся, то шоколадный аромат стоит потрясающий!
P.S. Рецепт из кулинарной книги «Хлеб своими руками». Я его совсем немного изменила.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука260г
- дрожжи сухие10г
- соль1щепотка
- сахар15г
- молоко120мл
- сливочное масло30г
- яйца куриные1шт.
- какао-порошок30г
- Начинка
- шоколад черный горький 70%200г
- изюм ТМ «Семушка»60г
- орехи ТМ «Семушка»50г
- сливочное масло15г
- сливки 10–20%2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лилия Я.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять. Добавить сливочное масло, какао, сахар, соль, дрожжи. Перемешать в мелкую крошку. - Шаг 2
Добавить куриное яйцо, молоко. - Шаг 3
Хорошо вымесить тесто. Дать постоять тесту 20 минут. - Шаг 4
Изюм и орехи измельчить в блендере. Я взяла смесь орех и изюма ТМ «Семушка». - Шаг 5
Шоколад растопить с добавлением сливочного масла и сливок, добавить измельченные орехи и изюм. Хорошо перемешать. - Шаг 6
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Примерно 1 см толщиной. - Шаг 7
Выкладываем начинку, распределяем по поверхности. Отступаем 1,5 -2 см от краев. - Шаг 8
Сворачиваем в рулет. Смазываем край водой или взбитым яйцом. Я смазываю водой, все прекрасно соединяется. - Шаг 9
Нарезаем «улитками». Я нарезала по 3 см. Выкладываем противень застеленный пекарской бумагой, слегка смазанным растительным маслом. Отправляем в заранее разогретую духовку 180°С на 20 минут, или 200°С на 15 минут. - Шаг 10
Достаем готовые улитки, даем им немного остыть. - Шаг 11
Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. - Шаг 12
Вот такие булочки внутри. - Шаг 13
Приятного аппетита!
Оценить54
0