Кыстыбый весенний

Кыстыбый весенний

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариация на тему изумительного татарского народного блюда.

Мы его называем «По мотивам старой татарской сказки».

Подходит и в период правословного Великого поста в субботние, воскресные дни, сытный, с чаем, с медком.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы150г
    50.00% от дневной нормы
  • Калории911кКал
    37.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Catherine Thebest

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать муку, воду (теплую), дрожжи, добавить 3 столовых ложки растительного масла, мед. Кто-то может сперва всего чуть-чуть с дрожжами, чтобы закваска пошла. Кто-то все сразу. Замесили все руками и отставили на расстойку.
    Смешать муку, воду (теплую), дрожжи, добавить 3 столовых ложки растительного масла, мед. Кто-то может сперва всего чуть-чуть с дрожжами, чтобы закваска пошла. Кто-то все сразу. Замесили все руками и отставили на расстойку.
  • Шаг 2 Режем кубиками картофель и лук репчатый.
    Режем кубиками картофель и лук репчатый.
  • Шаг 3 Смешиваем картошку и лук.
    Смешиваем картошку и лук.
  • Шаг 4 Режем лук зеленый и укроп.
    Режем лук зеленый и укроп.
  • Шаг 5 Добавляем лук зеленый и укроп к картошке и луку репчатому.
    Добавляем лук зеленый и укроп к картошке и луку репчатому.
  • Шаг 6 Добавили соль и перец черный молотый, полили примерно половиной оставшегося после добавления в тесто растительного масла (остальную часть масла выльем уже в собранный кыстыбый перед запеканием).
    Добавили соль и перец черный молотый, полили примерно половиной оставшегося после добавления в тесто растительного масла (остальную часть масла выльем уже в собранный кыстыбый перед запеканием).
  • Шаг 7 Тесто за это время несколько раз месим руками и снова ставим на расстойку, пока вот такой вот шарик не появится.
    Тесто за это время несколько раз месим руками и снова ставим на расстойку, пока вот такой вот шарик не появится.
  • Шаг 8 Берем от шарика 2/3 примерно.
    Берем от шарика 2/3 примерно.
  • Шаг 9 Раскатываем.
    Раскатываем.
  • Шаг 10 На нижний слой выкладываем всю начинку, раскатываем остаток теста 1/3 и закрываем пирожок.
    На нижний слой выкладываем всю начинку, раскатываем остаток теста 1/3 и закрываем пирожок.
  • Шаг 11 Заклеив по периметру, делаем две дырочки и туда остаток масла растительного вливаем, чуток оставим, чтобы смазать пирог после выпекания.
    Заклеив по периметру, делаем две дырочки и туда остаток масла растительного вливаем, чуток оставим, чтобы смазать пирог после выпекания.
  • Шаг 12 В духовку, предварительно нагретую до 180°С, на 45 минут. Мы в начале обычно до 220°С разогреваем, через минут 10–15минут, как засунули, убавляем до 180°С.
    В духовку, предварительно нагретую до 180°С, на 45 минут. Мы в начале обычно до 220°С разогреваем, через минут 10–15минут, как засунули, убавляем до 180°С.
  • Шаг 13 Через 40–45 минут он вот такой.
    Через 40–45 минут он вот такой.
  • Шаг 14 Достаем и смазываем растительным маслом.
    Достаем и смазываем растительным маслом.
  • Шаг 15 Закрываем плотненько полотенцем, и настаиваем, даем отдохнуть.
    Закрываем плотненько полотенцем, и настаиваем, даем отдохнуть.
  • Шаг 16 Кыстыбый весенний. С чаем черным, с медом ой как идет.
    Кыстыбый весенний. С чаем черным, с медом ой как идет.
Оценить54
0

Автор рецепта

Алексей БатинАлексей Батин,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Catherine Thebest
    Catherine Thebest

     Честно говоря, по Вашему рецепту тесто у меня совсем не получилось - в этих пропорциях только крошка вышла. На такое количество муки добавила в два раза больше воды и масла, это спасло ситуацию. Начинку сделала как в рецепте и, да, это очень вкусно!

    • Т
      Татьяна

       а куда столько соли...не уловила?

      • Настя Романова
        Настя Романова

         Алексей, вкусный пирог!

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

           Вкусный пирог 😃😋

          Оставить комментарий