Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»

Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В переводе с греческого «Милопитакья» — это маленькие яблочные пирожки. Тесто на основе апельсинового сока, с добавлением корицы, ванильного сахара и апельсиновой цедры, что делает его очень ароматным. Начинка пирожков из яблок, изюма, орехов, корицы и цедры апельсина. Греческие маленькие яблочные пирожки получились очень вкусные и ароматные.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории444кКал
    18.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала необходимо приготовить начинку для пирожков.
    Сначала необходимо приготовить начинку для пирожков.
  • Шаг 2 Изюм (у меня золотистый изюм ТМ «Семушка») промыть водой.
    Изюм (у меня золотистый изюм ТМ «Семушка») промыть водой.
  • Шаг 3 В начинку входят любые орехи (у меня арахис ТМ «Семушка»).
    В начинку входят любые орехи (у меня арахис ТМ «Семушка»).
  • Шаг 4 Снять цедру с апельсина, натерев его на самой мелкой терке. Затем из этого апельсина отжать сок.
    Снять цедру с апельсина, натерев его на самой мелкой терке. Затем из этого апельсина отжать сок.
  • Шаг 5 Орехи измельчить в блендере.
    Орехи измельчить в блендере.
  • Шаг 6 Яблоки (лучше взять сладкие красные) очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
    Яблоки (лучше взять сладкие красные) очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 7 Положить подготовленные яблоки в сотейник с толстым дном, добавить сахарный песок и 3 ложки воды. Варить около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Для кислых зеленых яблок количество сахарного песка можно увеличить.
    Положить подготовленные яблоки в сотейник с толстым дном, добавить сахарный песок и 3 ложки воды. Варить около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Для кислых зеленых яблок количество сахарного песка можно увеличить.
  • Шаг 8 Затем добавить в сотейник к яблокам измельченные орехи, изюм, корицу и половину цедры апельсина. Хорошо перемешать, если начинка рассыпается, немного помните ее ложкой (толкушкой).
    Затем добавить в сотейник к яблокам измельченные орехи, изюм, корицу и половину цедры апельсина. Хорошо перемешать, если начинка рассыпается, немного помните ее ложкой (толкушкой).
  • Шаг 9 Начинка для греческих яблочных пирожков готова.
    Начинка для греческих яблочных пирожков готова.
  • Шаг 10 Для теста соединить в емкости апельсиновый сок, рафинированное растительное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, корицу, соль и вторую половину апельсиновой цедры. Хорошо перемешать.
    Для теста соединить в емкости апельсиновый сок, рафинированное растительное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, корицу, соль и вторую половину апельсиновой цедры. Хорошо перемешать.
  • Шаг 11 В другой емкости смешать просеянную муку и разрыхлитель.
    В другой емкости смешать просеянную муку и разрыхлитель.
  • Шаг 12 Муку всыпаем частями (!) в емкость, хорошо перемешиваем. Сначала вымешиваем тесто в емкости, а потом на столе. Муки может понадобиться от 250 до 300 г. У меня ушло 280 г муки. Ориентируйтесь на тесто, оно должно быть очень мягкое, не липнущее, слегка маслянистое, очень приятное на ощупь. Главное, не переборщить с мукой!
    Муку всыпаем частями (!) в емкость, хорошо перемешиваем. Сначала вымешиваем тесто в емкости, а потом на столе. Муки может понадобиться от 250 до 300 г. У меня ушло 280 г муки. Ориентируйтесь на тесто, оно должно быть очень мягкое, не липнущее, слегка маслянистое, очень приятное на ощупь. Главное, не переборщить с мукой!
  • Шаг 13 Тесто раскатать на столе толщиной около 5 мм. Вырезать стаканом кружки.
    Тесто раскатать на столе толщиной около 5 мм. Вырезать стаканом кружки.
  • Шаг 14 Каждый кружок раскатать еще немного в более тонкий, положить чайную ложку с горкой яблочной начинки.
    Каждый кружок раскатать еще немного в более тонкий, положить чайную ложку с горкой яблочной начинки.
  • Шаг 15 Завернуть и соединить края. Получилось 29 маленьких пирожков (стакан 5 см в диаметре).
    Завернуть и соединить края. Получилось 29 маленьких пирожков (стакан 5 см в диаметре).
  • Шаг 16 Выложить пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень.
    Выложить пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень.
  • Шаг 17 Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут (или до золотистости).
    Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут (или до золотистости).
  • Шаг 18 «Милопитакья» (милые маленькие яблочные пирожки) готовы.
    «Милопитакья» (милые маленькие яблочные пирожки) готовы.
  • Шаг 19 Полностью остудить (так они вкуснее), по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
    Полностью остудить (так они вкуснее), по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 20 Маленькие яблочные пирожки в разломе. Тесто одновременно и хрустящее, и нежное, начинка мягкая, ароматная, просто тает во рту.
    Маленькие яблочные пирожки в разломе. Тесто одновременно и хрустящее, и нежное, начинка мягкая, ароматная, просто тает во рту.
  • Шаг 21 Наливаем чашку любимого чая и забываем обо всем на свете. Приятного аппетита! Угощайтесь!
    Наливаем чашку любимого чая и забываем обо всем на свете. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Оценить57
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Алла
    Алла

     Марина, очень понравился рецепт. Подскажите, 80 мл масла - это сколько грамм?

    • B
      bolinbik

       Хорошенькие пирожки. Какой диаметр стакана?

      • Лилия Я.
        Лилия Я.

         Мариночка,ПОЗДРАВЛЯЮ С РД!!!🥂🌼🌺🌷🌼🌻🥀😙😚😙

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

           Мариночка, поздравляю с замечательным РД!!! 🌺🌺🌺

          • Наталия
            Наталия

             Мариночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным и чудесным РД!!!🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏

            Оставить комментарий