Миндальные пирожные

15 июля 2010

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Пирожные получились замечательные, нежные и вкусные. Если нет рома, можно использовать другой алкоголь, например, миндальный ликер или ореховая водка типа ратафии.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное150г
мука200г
ром2ст. л.
миндаль70г
сахар4ст. л.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры81г
101.25% от дневной нормы
Углеводы124г
41.33% от дневной нормы
Калории1329кКал
55.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
1. Для рубленого слоеного теста - порубить 100 грамм масла и 200 грамм муки (около шести столовых ложек), добавив щепотку соли. 2. Потом подлить потихоньку 5-6 столовых ложек воды, смешанных со столовой ложкой рома. Если тесто густовато, подлейте еще ложку-две воды. Все продукты должны быть холодными, а тесто замешивайте быстро. Готовое слепите в шар и положите в холодильник на часок. 3. Почистите миндаль и порубите его в мелкую крошку блендером или в комбайне. Добавьте 50 грамм сливочного масла и 4 столовых ложки сахарного песка. 4. Смешивайте до получения густой массы, добавьте столовую ложку рома. Оставьте при комнатной температуре. 5. Тесто тонко раскатайте на посыпанной мукой поверхности и намажьте миндальную массу. 6. Сверните рулетом. 7. Срежьте неровные края. 8. Нарежьте рулет кусочками, укладывайте их на пекарскую бумагу. 9. Пеките около 25 минут при 200С. Через 15 минут после начала приготовления посыпьте миндальными листочками.

Оценить56