Особенности рецепта: Тилапия отварная с кукурузной сальсой

🟢 Быстро 🔥 1449 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Svetlana Gorelova.

Тилапия отварная с кукурузной сальсой

29 сентября 2026

Время приготовления 20 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Вкусный, полезный, легкий и яркий обед или ужин за 20 минут. Кукурузная сальса прекрасно дополняет тилапию, придает рыбе нотку свежести. Такой ужин я готовлю, когда хочется чего-то легкого, но сытного — рыба варится буквально несколько минут, а сальсу можно смешать заранее и охладить в холодильнике.

Слово редактора

Тилапия с кукурузной сальсой — простое блюдо на основе отварной рыбы и свежей закуски из овощей и бобовых. Филе тилапии готовится в кипящей воде на медленном огне до мягкости, а сальса собирается из консервированной кукурузы, фасоли, сладкого перца, зеленого лука и зелени с заправкой из оливкового масла и яблочного уксуса. Блюдо можно разнообразить чесноком или заменить кукурузу и фасоль на свежие аналоги. Подходит для быстрого обеда или легкого ужина без сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тилапия филе4шт.
оливковое масло1ст. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
вода0.3мл

Сальса
кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»300г
фасоль консервированная ТМ «Фрау Марта»300г
зелень10г
лук зеленый2шт.
яблочный уксус2ст. л.
растительное масло2ст. л.
орегано сушеный1щепотка
перец сладкий красный100г
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
чеснокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки223г
247.78% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории1449кКал
60.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе тилапии промыть, обсушить бумажными полотенцами. Смазать оливковым маслом. Посолить, поперчить по вкусу.
Бумажные полотенца важны — влажное филе будет хуже держать масло и специи на поверхности.
Шаг 2
В глубокой сковороде вскипятить воду. Опустить в кипящую воду рыбу и варить на очень медленном огне 5-7 минут до полной готовности.
Огонь должен быть действительно слабым: сильное кипение разварит нежное филе тилапии по краям.
Шаг 3
Пока рыба готовится делаем сальсу. В миске смешиваем оливковое масло, яблочный уксус, соль, перец, орегано (сухой или свежий) и мелко рубленную зелень.
Заправку удобно готовить в той же миске, где будет собираться вся сальса — так меньше посуды.
Шаг 4
Сладкий перец очищаем от семян и перегородок. Мелко режем и добавляем в миску к заправке.
Перец режьте кубиками одного размера, чтобы сальса получилась однородной по текстуре.
Шаг 5
Порубить мелко зеленый лук и отправить к сладкому перцу.
Зеленый лук можно частично оставить для украшения готового блюда при подаче.
Шаг 6
Нам необходимы для сальсы сладкая кукуруза и фасоль. Идем легким путем и берем продукцию ТМ «Фрау Марта».
Кукурузу и фасоль можно взять любой марки — важно лишь хорошо слить лишнюю жидкость перед добавлением.
Шаг 7
Добавляем кукурузу и фасоль к остальным ингредиентам. При желании можно добавить чеснок.
Чеснок лучше пропустить через пресс или мелко натереть, чтобы он равномерно разошелся по сальсе.
Шаг 8
Все смешиваем. Если необходимо, то добавить соль и перец.
Попробуйте сальсу перед подачей — вкус консервированных овощей может отличаться, поэтому соль и перец лучше регулировать в конце.
Шаг 9
Рыба готова, сальса готова. На тарелку выкладываем два кусочка тилапии, сверху выкладываем сальсу. Блюдо готово и можно подавать.
Выкладывайте сальсу непосредственно перед подачей, чтобы рыба не остыла и не пустила лишнюю жидкость.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Блюдо хорошо сочетается с дольками лимона или лайма, если хочется добавить кислотности.

На заметку

Подавайте тилапию сразу после варки, пока рыба теплая, а сальсу — охлажденной для контраста температур. Сальсу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток в закрытой посуде. Кукурузу и фасоль допустимо заменить на свежие или замороженные, а орегано — на свежий базилик. Главная ошибка — переварить филе, из-за чего оно становится сухим и рассыпается.