Чамбелла

В миску просеиваем 300 г муки, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешиваем.

К сухим ингредиентам добавляем оливковое масло и уксус. Слегка перемешиваем ложкой.

Добавляем теплую воду и замешиваем тесто. Пачкать руки почти не придется, тесто отлично смешивается. В конце немного смазываем руки растительным маслом, собираем тесто и придаем ему форму шара. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема на час.

Пока тесто поднимается, сыр трем на мелкой терке. Это не обязательно должен быть пармезан, можно взять любой твердый ароматный сыр. Тесто увеличилось в объеме.

К тесту добавляем натертый сыр.

На подпыленную мукой поверхность (оставшиеся 50 г муки), выкладываем тесто и тщательно вымешиваем. Раскатываем его в прямоугольный пласт.

По широкой стороне сворачиваем тесто в рулет. Придаем форму бублика и выкладываем в круглую форму, застеленную пергаментом.

Посыпаем кунжутом (не обязательно черным). Оставляем тесто для расстойки на 15–20 минут.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35–40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Хлеб получается мягким, пушистым, ароматным, с чудесной хрустящей корочкой! Дождаться, пока хлеб остынет, просто невозможно, хотя и в остывшем виде хлеб очень вкусный.