Салат «Весенние лучки» с крабовыми палочками и луком-шалотом в форме цветов

Салат «Весенние лучки» с крабовыми палочками и луком-шалотом в форме цветов

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В названии блюда нет опечатки. Украшение блюда сделано полностью из лука, поэтому это самые настоящие «Весенние лучки». Весна — самое прекрасное время года! Под лучами яркого весеннего солнышка сходит снег, из-под него показываются первые весенний цветочки. Весной всегда хочется чего-то нового, нежного, яркого, необычного. Конечно, праздничный стол не стал исключением. В этом рецепте я предлагаю дать новую жизнь обычному салатику и удивить гостей необычной весенней подачей.

Слово редактора

Салат «Весенние лучки» — сытное блюдо из риса, крабовых палочек, консервированной кукурузы и яиц, заправленное майонезом. Главное в нём — оформление: лук-шалот вырезается зигзагом и превращается в бутоны на зубочистках, белок и оливки имитируют снег и проталины, карри — пыльцу внутри цветков. Подойдёт для праздничного стола или семейного обеда, когда хочется удивить не только вкусом, но и подачей.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории272кКал
    11.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отварить рис до готовности, яйца сварить вкрутую. Лук-шалот очистить, зелень промыть. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.
    Отварить рис до готовности, яйца сварить вкрутую. Лук-шалот очистить, зелень промыть. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.
    Рис лучше использовать длиннозёрный — он не слипается и держит форму в салате.
  • Шаг 2 В глубокую миску или контейнер выложить рис и крабовые палочки. Слить воду с консервированной кукурузы и добавить её к остальным ингредиентам. Посолить по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать.
    В глубокую миску или контейнер выложить рис и крабовые палочки. Слить воду с консервированной кукурузы и добавить её к остальным ингредиентам. Посолить по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать.
    Майонез добавляйте постепенно: салат должен быть сочным, но не плавать в соусе.
  • Шаг 3 Три яйца натереть на самой мелкой тёрке, смешать с мелко нарезанной петрушкой.
    Три яйца натереть на самой мелкой тёрке, смешать с мелко нарезанной петрушкой.
    Петрушку рубите как можно мельче — тогда яичная смесь ляжет ровным слоем.
  • Шаг 4 Выложить салат горкой на плоскую тарелку. Яичную смесь с петрушкой распределить по бокам тарелки. Оливки натереть на мелкой тёрке и выложить сверху, формируя «проталины». У двух оставшихся яиц отделить белок от желтка, белок натереть и выложить поверх — это «подтаявший снег».
    Выложить салат горкой на плоскую тарелку. Яичную смесь с петрушкой распределить по бокам тарелки. Оливки натереть на мелкой тёрке и выложить сверху, формируя «проталины». У двух оставшихся яиц отделить белок от желтка, белок натереть и выложить поверх — это «подтаявший снег».
    Чтобы «проталины» из оливок выглядели аккуратно, используйте самую мелкую сторону тёрки.
  • Шаг 5 Лук-шалот разрезать острым ножом зигзагом, чтобы луковица раскрылась в форме бутона. Так же поступить с остальными луковицами. В основание каждого бутона снизу вставить одну-две зубочистки или деревянные шпажки.
    Лук-шалот разрезать острым ножом зигзагом, чтобы луковица раскрылась в форме бутона. Так же поступить с остальными луковицами. В основание каждого бутона снизу вставить одну-две зубочистки или деревянные шпажки.
    Зигзаг на луковице делайте глубже середины — тогда бутон легко раскроется на две части.
  • Шаг 6 На зубочистки ниже бутона нанизать кусочки зелёного лука — стебли, выше — верхушки зелёного лука — листики.
    На зубочистки ниже бутона нанизать кусочки зелёного лука — стебли, выше — верхушки зелёного лука — листики.
    Зубочистки вставляйте в луковицу под небольшим углом — так цветок будет устойчивее.
  • Шаг 7 Воткнуть цветочки в «проталины» на своё усмотрение. Зубочистку слегка смочить водой, обмакнуть в карри и нанести пыльцу внутрь каждого бутона.
    Воткнуть цветочки в «проталины» на своё усмотрение. Зубочистку слегка смочить водой, обмакнуть в карри и нанести пыльцу внутрь каждого бутона.
    Карри наносите совсем чуть-чуть — несколько точек внутри бутона достаточно для эффекта.
  • Шаг 8 У оставшихся двух яиц отделяем белок от желтка. Белок натираем на мелкой терке и выкладываем поверх нашего салата, формирую таким образом подтаявший снег.
    У оставшихся двух яиц отделяем белок от желтка. Белок натираем на мелкой терке и выкладываем поверх нашего салата, формирую таким образом подтаявший снег.
  • Шаг 9 Лук-шалот вырезаем ножом острым зигзагом так, чтобы лук приобрел форму бутона. Проделываем то же самое с оставшимися луковицами.
    Лук-шалот вырезаем ножом острым зигзагом так, чтобы лук приобрел форму бутона. Проделываем то же самое с оставшимися луковицами.
  • Шаг 10 Вставляем в каждый бутон снизу 1–2 зубочистки или деревянные шпажки.
    Вставляем в каждый бутон снизу 1–2 зубочистки или деревянные шпажки.
  • Шаг 11 Надеваем зеленый лук на зубочистки. Таким образом формируем стебли.
    Надеваем зеленый лук на зубочистки. Таким образом формируем стебли.
  • Шаг 12 То же самое проделываем с верхушками зеленого лука. Это будут наши листики.
    То же самое проделываем с верхушками зеленого лука. Это будут наши листики.
  • Шаг 13 Втыкаем наши цветочки и листочки в проталины на ваше усмотрение. Берем зубочистку и немного приправы карри. Смачиваем слегка зубочистку водой, окунаем в карри и наносим пыльцу внутрь наших бутонов. Салатик готов! Весеннего вам настроения и приятного аппетита!
    Втыкаем наши цветочки и листочки в проталины на ваше усмотрение. Берем зубочистку и немного приправы карри. Смачиваем слегка зубочистку водой, окунаем в карри и наносим пыльцу внутрь наших бутонов. Салатик готов! Весеннего вам настроения и приятного аппетита!

На заметку

Подавать сразу после оформления: цветочки из лука-шалота быстро теряют форму. Готовый рецепт можно сфотографировать до подачи — оформление выглядит эффектно на фото. Хранить салат без украшений в холодильнике до суток, цветочки собирать непосредственно перед подачей. Карри можно заменить куркумой — цвет и эффект пыльцы сохранятся.

Уже приготовили?

54
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

майонез
... без яиц
зеленый ...
рис яйца ...
крабовый ... с рисом и яйцом
... с оливками
кукуруза
петрушка
рис с кукурузой
крабовый без кукурузы

Из чего готовим

... без майонеза

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Мальва
    Мальва

    Симпатичный, оригинальный салат, весна на тарелке - классно🍴🍵🌞🌱)))

    • Т
      Т

      С первым рецептом на сайте! 🎁🌞

      • AlenaZaytseva
        AlenaZaytseva

        Какая красота 😍 прям весенняя полянка с подснежниками 👏👏👏 Поздравляю с первым рецептом на сайте !🌷

        Оставить комментарий