Салат с курицей и сухофруктами — без масла и майонеза
Описание рецепта
Лёгкий и неожиданно интересный салат — курица с карри и йогуртом плюс сладкая курага.Слово редактора
Салат из обжаренного куриного филе, кураги, изюма и салатного микса с йогуртовой заправкой на основе горчицы, карри, лимонного сока и ванильного порошка. Подходит для лёгкого обеда или ужина — блюдо сытное, но не тяжёлое. Курица готовится без масла, в специальном листе для жарки, поэтому салат получается нежирным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- MAGGI® на второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами3г
- курага50г
- изюм50г
- йогурт натуральный3ст. л.
- салатный микс150г
- лимонная цедра1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- горчица с зернами2ч. л.
- карри0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу и изюм замочить в горячей воде на несколько минут, затем обсушить.Курага с изюмом размягчатся быстрее, если воду взять максимально горячую. - Шаг 2
Куриное филе отбить до толщины около 1,5–2 см.Чем тоньше отбито филе, тем равномернее оно прожарится. - Шаг 3
Положить отбитое филе на половину листа для жарки, закрыть второй половиной и слегка прижать рукой.Следите, чтобы лист был плотно закрыт — так мясо готовится в собственном соку. - Шаг 4
Сковороду немного разогреть и обжарить курицу в листе по пять–семь минут с каждой стороны без добавления масла.Готовность проверяйте разрезом: сок должен быть прозрачным, розового не оставаться. - Шаг 5
Для заправки смешать натуральный йогурт, горчицу с зёрнами, карри, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный порошок.Пробуйте заправку перед смешиванием — количество карри и горчицы можно скорректировать по вкусу. - Шаг 6
Готовое филе нарезать, соединить с салатным миксом, курагой и изюмом, заправить йогуртовым соусом и перемешать.Соединяйте ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы салатный микс не осел. - Шаг 7
Обсушите на бумажном полотенце сухофрукты. Курагу порубите соломкой. - Шаг 8
Смешайте салатную заправку из йогурта, горчицы, карри, сока и цедры лимона. - Шаг 9
Выложите салатные листья на тарелку, а на них выложите курицу с курагой и изюмом и полейте все заправкой. - Шаг 10
Приятного аппетита!