«Золотой» пудинг из манки с яблоками
Описание рецепта
Манный пудинг у меня получается плотным снаружи и нежным внутри — именно так, как должен выглядеть домашний десерт. Яблоки слегка размягчаются при запекании и отдают сок в манную основу, а сахарная корочка сверху хрустит. Ребёнок ест со сметаной и просит добавки, взрослые предпочитают с вареньем. Готовлю в обычной прямоугольной форме — удобно делить на порции.Слово редактора
Манный пудинг с яблоками — запечённый десерт на основе заваренной манной крупы. Молочно-манная основа получается плотной, но нежной; яблоки дают лёгкую кислинку, а сахарная посыпка образует тонкую корочку. Блюдо хорошо подходит детям и тем, кто ищет простой домашний десерт без сложных ингредиентов. Подаётся со сметаной или вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа ТМ «Националь»100г
- молоко200мл
- вода50мл
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло1ст. л.
- сахар2ст. л.
- яблоки1шт.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю налить молоко и воду, всыпать манную крупу и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до готовности.Варите манку на самом слабом огне и не отходите от плиты — крупа быстро пристаёт ко дну. - Шаг 2
Снять с плиты и остудить.Остужайте кашу до комнатной температуры, иначе яйцо свернётся при добавлении. - Шаг 3
Добавить сахар, ванильный сахар и яйцо, хорошо перемешать.Вмешивайте яйцо постепенно, чтобы масса стала однородной. - Шаг 4
Яблоко нарезать.Подойдут кисло-сладкие яблоки — они дают больше вкуса после запекания. - Шаг 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить манную массу, заполнив форму на одну треть, разложить сверху яблоко и посыпать сахарным песком.Заполняйте форму не более чем на треть: пудинг поднимается при выпекании. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать при 170 °C 30 минут, затем снизить температуру до 150 °C и выпекать ещё 20 минут.Следите за цветом корочки в конце второго этапа — если темнеет слишком быстро, прикройте фольгой. - Шаг 7Шаг 7Извлечь из духовки и дать остыть.Пудинг легче вынимается из формы после полного остывания.
На заметку
Подавайте пудинг тёплым или холодным — оба варианта вкусны. Хорошо сочетается со сметаной, вареньем или свежими ягодами. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт с фото показывает, что простые ингредиенты дают по-настоящему домашний результат.Оценить51
0
Комментарии
1Блюдо из детства!😉🎈☀