Рыба с маслом, запечённая на луковой подушке
Описание рецепта
Если вы ищете рецепт приготовления вкусной и быстрой рыбки, возьмите на заметку мой рецепт. Может, это прозвучит нескромно, но у меня получилась очень вкусная и ароматная рыба! Рецепт расчитан на 2 небольшие рыбки общим весом около 600 граммов или 1 покрупнее. Рыбу можно брать любую, я пробовала судака и северную рыбу чир. Благодаря луковой подушке рыбка получается сочная, сухости нет даже в судаке. Если под рукой нет судака или чира, берите любую плотную рыбу — принцип с луковой подушкой и ароматным маслом сработает одинаково хорошо. Отличный вариант для будничного ужина, когда хочется чего-то простого, но с характером.Слово редактора
Запечённая рыба с ароматным маслом — блюдо, где вкус держится на простом приёме: смеси размягчённого сливочного масла с чесноком и свежей зеленью, которой начиняют брюшко и надрезы. Луковая подушка под рыбой не только ароматизирует блюдо, но и защищает филе от пересушивания в духовке. Рецепт подходит как для одной крупной рыбы, так и для двух небольших тушек, а вид рыбы можно менять в зависимости от того, что есть в продаже.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба550г
- соль2щепотка
- перец черный2щепотка
- лимонный сок3ст. л.
- сливочное масло50г
- чеснок3зубчик
- укроп10г
- петрушка зелень10г
- лук репчатый3шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить ароматное масло. Смешать размягченное масло с давленым чесноком и рубленой зеленью. Можно взять какой-то один вид зелени, я беру обычно и укроп, и петрушку.Масло удобнее готовить заранее и держать в холодильнике — так его проще распределить по надрезам. - Шаг 2
Рыбу почистить, хорошо промыть и обсушить. У меня рыба чир, семейство сиговых. Натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, сделать надрезы в брюшке и оставить на 15 минут.Время на мариновании можно немного увеличить, если рыба крупная — так соль и лимон успеют пропитать мякоть. - Шаг 3
Духовку разогреть до 200°С. Рыбу обсушить салфетками. Надрезы и брюшко заполнить ароматным маслом. На фольгу, смазанную растительным маслом, поместить нарезанный кольцами лук, сверху уложить рыбку.Слой лука под рыбой не должен быть слишком тонким — именно он удерживает влагу при запекании. - Шаг 4
Запекать 25 минут. Вкусно и быстро — вот ключевые слова к этому ужину. Все соки остались в рыбе, а ароматное масло пропитало ее изнутри и снаружи! Приятного аппетита!Готовность проверяйте по мякоти у самой толстой части — она должна легко отделяться от кости.
Комментарии
8Оксана, рыбка хороша всем - и ароматная, и вкусная, и...совсем не хлопотная!😋👏👏
Сочная, ароматная рыбка и так просто!😋👍
Очень люблю все, что с рыбкой связано😍😋😋
Оксаночка, вкусная и ароматная рыбка получилась 😋🤗😘
Оксаночка, вкусно! 👏🌹💐🌷🌺 рецепт-выручалочка👍😗🎣