Сырные булочки
Описание рецепта
Существует несколько версий происхождения английской традиции пятичасового чая. По одной из них традиция Five o’clock tea появилась в 1840 году благодаря Анне Рассел, герцогине Бедфорд. Однажды, бродя у себя по замку, отдыхая от обеда и готовясь к ужину, чтобы хоть как-то убить время, она велела своей служанке принести ей в салон приборы для заварки чая. В следующий раз, чтобы совместить полезное с приятным, герцогиня пригласила на послеобеденный чай своих подруг. Всем так понравилось, что леди стали собираться все чаще и чаще — и, в конце концов, возник ритуал, или, вернее сказать, традиция английского чаепития. Но одно остается неизменным — это вкусные булочки scones, которые подают в Англии к чаю.
Предлагаю приготовить сырные булочки и устроить чаепитие по-английски!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый100г
- мука225г
- соль0.3ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло50г
- сода0.5ч. л.
- яйца куриные крупные1шт.
- кефир125г
- перец черный молотый1щепотка
- Дополнительно
- молоко1ст. л.
- сыр твердый30г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске муку, соль, разрыхлитель, соду и перец. - Шаг 2
Добавить масло (я достала его из холодильника за 30 минут до готовки), руками перетереть в крошку. - Шаг 3
Добавить натертый на средней терке сыр. Перемешать. - Шаг 4
Влить яйцо и кефир. Быстро замесить тесто. Для сконов тесто не вымешивают долго, чтобы булочки были пышными. Если нужно, припылите руки мукой. - Шаг 5
Руками распределить тесто в пласт толщиной около 2 см. Можно раскатать скалкой. Формочкой вырезать булочки. Оставшееся тесто снова собрать в комок и вырезать еще несколько штук. Получается около 12 булочек. Смазать верх булочек молоком и посыпать тертым сыром. - Шаг 6
Духовку разогреть до 180°С. Выпекать сконы на среднем уровне духовки около 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, увеличивая или уменьшая время выпечки. - Шаг 7
Кушать такие булочки лучше теплыми с чаем или молоком. Вот такие они внутри. По традиции сконы разрезают пополам и подают со взбитыми сливками. Но сырные самодостаточны сами по себе!
Комментарии
10Очень вкусные булочки получились! Но у меня почему-то они совсем не поднялись 😢
Такие приятные! Я бы с кофейком))) 👈👄👌
Отличные булочки! 😋👍очень люблю сырную выпечку
Чудесные булочки!
Мммм... Оксана! Какие 🧀 сырные милашки! Не пройти мне мимо, как любителю сыров👍😍😋