Торт «стефания»
Описание рецепта
Сегодня у меня небольшой кулинарный юбилей. Этот рецепт станет номером 300, поэтому я решила — пусть это будет торт! Я бы хотела сказать огромное спасибо всем жителям «Едимдомика». Всем, кто читает мои рецепты, готовит по ним и добавляет отчеты, всем, кто оставляет приятные комментарии и сердечки, и всем моим кулинарным подругам. Также благодарю команду «Едим Дома» и администратора Дарью,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Коржи
- яичные желтки3шт.
- сахар180г
- сливочное масло50г
- сметана200г
- ванилин1упаковка
- сода1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мука460г
- соль1щепотка
- Крем
- маскарпоне800г
- сливки 33–35%350г
- сахарная пудра3ст. л.
- нутелла250г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории1532кКал63.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°С. Желтки взбить с сахаром до пышности и побеления.
- Шаг 2
Добавить растопленное сливочное масло и сметану.
- Шаг 3
Соду погасить в лимонном соке. Добавить в тесто муку, соду и соль. Замесить нежное, мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам.
- Шаг 4
Разделить тесто на 10 коржей. Раскатать их, посыпая скалку и стол мукой. Вырезать по форме круги диаметром 18–20 см. Наколоть коржи вилкой. Выпекать по 3–5 минут в разогретой духовке. Остудить.
- Шаг 5
Приготовить крем. Хорошо охлажденные сливки взбить до пиков.
- Шаг 6
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Лопаткой ввести сливки, хорошо перемешать.
- Шаг 7
Сборка торта. Взять корж, смазать тонким слоем нутеллы. Я использовала домашнюю пасту нутелла по своему рецепту ссылка на рецепт Вы можете использовать и покупную.
- Шаг 8
Сверху слой крема. Я сразу оставила часть крема на выравнивание верха и боков торта.
- Шаг 9
Повторить все с остальными коржами. Верх и бока торта выровнять оставшимся кремом. Можно это сделать просто взбитыми сливками. Или покрыть кремом по вашему вкусу.
- Шаг 10
Украсить по желанию. У меня — фигурный мармелад.
- Шаг 11
Дать торту охладиться в холодильнике ночь, чтобы он пропитался и стал нежным! И можно пить чай!