Торт «Стефания»

Торт «Стефания»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня у меня небольшой кулинарный юбилей. Этот рецепт станет номером 300, поэтому я решила — пусть это будет торт! Я бы хотела сказать огромное спасибо всем жителям «Едимдомика». Всем, кто читает мои рецепты, готовит по ним и добавляет отчеты, всем, кто оставляет приятные комментарии и сердечки, и всем моим кулинарным подругам. Также благодарю команду «Едим Дома» и администратора Дарью, угощайтесь и вы тортиком)) 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры106г
    132.50% от дневной нормы
  • Углеводы125г
    41.67% от дневной нормы
  • Калории1532кКал
    63.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку разогреть до 200°С. Желтки взбить с сахаром до пышности и побеления.
    Духовку разогреть до 200°С. Желтки взбить с сахаром до пышности и побеления.
  • Шаг 2 Добавить растопленное сливочное масло и сметану.
    Добавить растопленное сливочное масло и сметану.
  • Шаг 3 Соду погасить в лимонном соке. Добавить в тесто муку, соду и соль. Замесить нежное, мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам.
    Соду погасить в лимонном соке. Добавить в тесто муку, соду и соль. Замесить нежное, мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам.
  • Шаг 4 Разделить тесто на 10 коржей. Раскатать их, посыпая скалку и стол мукой. Вырезать по форме круги диаметром 18–20 см. Наколоть коржи вилкой. Выпекать по 3–5 минут в разогретой духовке. Остудить.
    Разделить тесто на 10 коржей. Раскатать их, посыпая скалку и стол мукой. Вырезать по форме круги диаметром 18–20 см. Наколоть коржи вилкой. Выпекать по 3–5 минут в разогретой духовке. Остудить.
  • Шаг 5 Приготовить крем. Хорошо охлажденные сливки взбить до пиков.
    Приготовить крем. Хорошо охлажденные сливки взбить до пиков.
  • Шаг 6 Маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Лопаткой ввести сливки, хорошо перемешать.
    Маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Лопаткой ввести сливки, хорошо перемешать.
  • Шаг 7 Сборка торта. Взять корж, смазать тонким слоем нутеллы. Я использовала домашнюю пасту нутелла по своему рецепту https://www.edimdoma.ru/retsepty/79584-shokoladno-orehovaya-pasta-domashnyaya-nutella. Вы можете использовать и покупную.
    Сборка торта. Взять корж, смазать тонким слоем нутеллы. Я использовала домашнюю пасту нутелла по своему рецепту ссылка на рецепт Вы можете использовать и покупную.
  • Шаг 8 Сверху слой крема. Я сразу оставила часть крема на выравнивание верха и боков торта.
    Сверху слой крема. Я сразу оставила часть крема на выравнивание верха и боков торта.
  • Шаг 9 Повторить все с остальными коржами. Верх и бока торта выровнять оставшимся кремом. Можно это сделать просто взбитыми сливками. Или покрыть кремом по вашему вкусу.
    Повторить все с остальными коржами. Верх и бока торта выровнять оставшимся кремом. Можно это сделать просто взбитыми сливками. Или покрыть кремом по вашему вкусу.
  • Шаг 10 Украсить по желанию. У меня — фигурный мармелад.
    Украсить по желанию. У меня — фигурный мармелад.
  • Шаг 11 Дать торту охладиться в холодильнике ночь, чтобы он пропитался и стал нежным! И можно пить чай!
    Дать торту охладиться в холодильнике ночь, чтобы он пропитался и стал нежным! И можно пить чай!
Оценить511
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • И
    Инна

     Спасибо большое!Попробую испечь.

    • И
      Инна

       Я просто никогда не использовала маскарпоне,вообще какой вкус получается у торта?

      • И
        Инна

         А можно крем сделать просто из сливок?

        • Наталья
          Наталья

           Оксаночка,приготовила твоего богатыря,я бы назвала Стефана)))очень вкусный и сытный получился.с одним кусочком еле справились вдвоем с мужем😅😅.фотоотчет приложила😉

          • Оксана Чуб
            Оксана ЧубАвтор рецепта

             Мои хорошие,😍благодарю всех,кто голосовал за мой рецепт,и кому просто понравился торт,и вы зашли глянуть на него!😘💖💖💖Безумно приятно и меня вся эта ситуация так вдохновляет😌😇!Пойду еще куличей напеку,что ли😜

            Оставить комментарий