Особенности рецепта: Закуска «Весновик» из яиц, моркови и сыра

🟢 Быстро 🔥 813 ккал 🟡 55 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор OlgaCool.

Закуска «Весновик» из яиц, моркови и сыра

11 июля 2026

Время приготовления 25 мин

OlgaCoolАвтор рецепта

Описание рецепта

Зимой лепят снеговиков, весной — весновиков. Из простых яиц, моркови и сыра получается яркая фигурная закуска, которая моментально задаёт настроение на столе.

Слово редактора

«Весновик» — порционная закуска в форме забавного персонажа. Основа — смесь тёртой моркови, сыра и желтков с майонезом, скатанная в плотные шарики. Глаза и нос лепятся из зелёного горошка и яичного белка, вокруг раскладывается горошек — как весенняя трава. Блюдо подходит для детского стола, праздничного фуршета или просто чтобы красиво подать привычную яичную закуску.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь800г
яйца куриные6шт.
сыр300г
майонез50г
сольпо вкусу
горошек консервированный ТМ «Фрау Марта»1банка

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории813кКал
33.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца и морковь вымыла. Яйца сварила вкрутую, морковь — до мягкости.
Яйца варятся около 10 минут после закипания, морковь — 20–25 минут, до мягкости при прокалывании ножом.
Шаг 2
Морковь, сыр и желтки натёрла на мелкой тёрке, посолила по вкусу.
Тёрку удобно использовать с мелкими отверстиями — масса выйдет однородной и хорошо лепится.
Шаг 3
Добавила немного майонеза, тщательно перемешала массу.
Майонеза добавляйте немного: масса должна держать форму шарика, а не расплываться.
Шаг 4
Яичные белки натёрла отдельно.
Белки лучше тереть в отдельную миску и использовать по мере оформления — они быстро слипаются.
Шаг 5
На порционные тарелки выложила массу и сформировала плотные шарики — тело весновика.
Шарики лепите руками, слегка смоченными водой — масса не будет прилипать к ладоням.
Шаг 6
Шаг 6
Глаза сделала из зелёного горошка, нос — из кусочка тёртого белка. Вокруг фигурки разложила зелёный горошек.
Горошек раскладывайте сразу перед подачей, чтобы он не подсох и сохранил яркий цвет.

На заметку

Подавайте закуску сразу после оформления. Готовые шарики без декора можно убрать в холодильник на несколько часов, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана. На фото видно, как горошек вокруг фигурки создаёт эффект весенней проталины — детали решают всё оформление.

Оценить51

OlgaCool