Винный гуляш из свиного сердца и кураги
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиное сердце500г
- лук репчатый2головка
- морковь2шт.
- курага1горсть
- мускатный орех молотый1ч. л.
- мука3ст. л.
- топленое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- вино красное1стакан
- сахар1ч. л.
- мясной бульон4стакан
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу запарить, нарезать. Сердце отварить до готовности. Остудить. Нарезать на кусочки. В сотейнике растопить масло, выложить нарезанное сердце.
- Шаг 2
Посыпать мукой, перемешать, обжарить на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета.
- Шаг 3
Добавить нарезанный лук, обжарить.
- Шаг 4
Добавить нарезанную морковь и курагу.
- Шаг 5
Припустить на сильном огне, помешивая, 3 минуты. Добавить мускатный орех, перец.
- Шаг 6
Влить вино.
- Шаг 7
Накрыть крышкой и на сильном огне проварить 10 минут, помешивая.
- Шаг 8
Влить бульон, в котором варилось сердце. Добавить сахар, посолить по вкусу.
- Шаг 9
Тушить на медленном огне 40 минут.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Вырастить можно, но на урожай не надеемся: агроном Тихонова объяснила, есть ли смысл сажать мандариновое дерево дома
Разогнать скуку: дизайнеры назвали лучшие сочетания фартука и столешницы на кухне в 2026-м
Подсчет калорий может навредить психике: эндокринолог объяснила, кому стоит остановиться
