+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеканка из сладкого картофеля на кокосовом молоке
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
8
21918
0
Реклама
Реклама

Творожник с фаршированными сливами

Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
114579 ed4 square100
Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
Творожник с фаршированными сливами
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я обожаю выпечку с творогом: творожники, чизкейки, сырники и запеканки... С творогом пеку, пожалуй, чаще всего. И все время ищу для себя идеальный рецепт творожного пирога, экспериментирую, пробую новые вариации и добавки. Могу с уверенностью сказать, что сегодняшний мой творожник великолепен! На тонком песочном тесте уютно расположилось нежнейшее творожное суфле с едва уловимыми, но настойчивыми медовыми нотками. Верной и безупречной подругой данного творожника стала фаршированная грецким орехом сушеная слива от ТМ «Семушка». Сладость красной сливы и терпкость грецкого ореха просто идеальны в творожной выпечке! На одном кусочке очень сложно остановиться.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для песочной основы:
200 г
1 ст. л.
1 щепотка
1 шт.
90 г
Творожное суфле:
250 г
250 г
3 ст. л.
1 щепотка
1 ст. л.
1 ст. л.
2 шт.
1 шт.
5 капель
Для фаршированной сливы:
150 г
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Начнем с приготовления песочного теста. В емкости смешать муку, сахар, щепотку соли и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики.
Начнем с приготовления песочного теста. В емкости смешать муку, сахар, щепотку соли и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики.
На весь экран
шаг 2
Начать пробивать блендером. Когда мука с маслом превратится в крошки, разбить одно яйцо. Перемешать.
Начать пробивать блендером. Когда мука с маслом превратится в крошки, разбить одно яйцо. Перемешать.
На весь экран
шаг 3
Замесить гладкое песочное тесто. Очень нежное на ощупь. Превратить тесто в шар и, завернув в пищевую пленку, отправить в холодильник минимум на час.
Замесить гладкое песочное тесто. Очень нежное на ощупь. Превратить тесто в шар и, завернув в пищевую пленку, отправить в холодильник минимум на час.
На весь экран
шаг 4
По истечении часа достать тесто из холодильника и между двух листов пекарской бумаги раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см.
По истечении часа достать тесто из холодильника и между двух листов пекарской бумаги раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см.
На весь экран
шаг 5
Перенести пласт теста аккуратно в разъемную форму, сформировать бортики. Часто-часто наколоть тесто вилочкой и убрать в морозильную камеру на час, пока готовим начинку.
Перенести пласт теста аккуратно в разъемную форму, сформировать бортики. Часто-часто наколоть тесто вилочкой и убрать в морозильную камеру на час, пока готовим начинку.
На весь экран
шаг 6
Сперва возьмем фруктово-ореховую составляющую творожника. Красная слива и грецкий орех от ТМ «Семушка». Помните десерт, любимый с советских времен, — фаршированный грецким орехом чернослив? Я до сих пор 31 декабря его готовлю! Вот идея зафаршировать сливы растет отсюда.
Сперва возьмем фруктово-ореховую составляющую творожника. Красная слива и грецкий орех от ТМ «Семушка». Помните десерт, любимый с советских времен, — фаршированный грецким орехом чернослив? Я до сих пор 31 декабря его готовлю! Вот идея зафаршировать сливы растет отсюда.
На весь экран
шаг 7
Берем сливу, ножичком делам разрез по горизонтали, пальчиками помогаем раскрыть сливинку и вкладываем в кармашек орешек.
Берем сливу, ножичком делам разрез по горизонтали, пальчиками помогаем раскрыть сливинку и вкладываем в кармашек орешек.
На весь экран
шаг 8
Вот мои сливки с грецкими орешками ждут своей очереди.
Вот мои сливки с грецкими орешками ждут своей очереди.
На весь экран
шаг 9
Сделаем творожное суфле. Подготовим все ингредиенты. В чашу помещаем творог (у меня деревенский). Сахар ванильный. Два целых яйца и один яичный белок.
Сделаем творожное суфле. Подготовим все ингредиенты. В чашу помещаем творог (у меня деревенский). Сахар ванильный. Два целых яйца и один яичный белок.
На весь экран
шаг 10
К творогу добавить 3 столовые ложки меда. У меня мед густой. Сахар добавлять не будем вообще. Отделить желтки от белков двух целых яиц. Желтки отправляются к творогу. Белки — в отдельную емкость. Творог взбиваем до однородного состояния.
К творогу добавить 3 столовые ложки меда. У меня мед густой. Сахар добавлять не будем вообще. Отделить желтки от белков двух целых яиц. Желтки отправляются к творогу. Белки — в отдельную емкость. Творог взбиваем до однородного состояния.
На весь экран
шаг 11
Получив гладкую творожную массу, добавляем столовую ложку с горкой сметаны. Перемешиваем. Затем по столовой ложке сыра маскарпоне. Каждый раз пробиваем массу до гладкости.
Получив гладкую творожную массу, добавляем столовую ложку с горкой сметаны. Перемешиваем. Затем по столовой ложке сыра маскарпоне. Каждый раз пробиваем массу до гладкости.
На весь экран
шаг 12
Вот такая творожно-сырная масса получилась у меня.
Вот такая творожно-сырная масса получилась у меня.
На весь экран
шаг 13
Теперь самое время ввести ложку овсяной муки и тщательно ее вмешать.
Теперь самое время ввести ложку овсяной муки и тщательно ее вмешать.
На весь экран
шаг 14
Белки взбить со щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока в пышную пену.
Белки взбить со щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока в пышную пену.
На весь экран
шаг 15
В самый последний момент начинаем вводить взбитые белки. Частями. И каждый раз с помощью венчика аккуратно, но уверенно, вручную вмешиваем белки. Движениями сверху вниз, протряхивая массу через венчик, вводим все белки. Наша задача — сделать творожную массу пышной, воздушной, точно облако!
В самый последний момент начинаем вводить взбитые белки. Частями. И каждый раз с помощью венчика аккуратно, но уверенно, вручную вмешиваем белки. Движениями сверху вниз, протряхивая массу через венчик, вводим все белки. Наша задача — сделать творожную массу пышной, воздушной, точно облако!
На весь экран
шаг 16
Вот какую пышную и нежную массу в итоге и получаем.
Вот какую пышную и нежную массу в итоге и получаем.
На весь экран
шаг 17
Достаем из морозилки песочный корж. Выкладываем на него 1/3 творожного суфле.
Достаем из морозилки песочный корж. Выкладываем на него 1/3 творожного суфле.
На весь экран
шаг 18
Сливы утопить в творожном суфле.
Сливы утопить в творожном суфле.
На весь экран
шаг 19
И сверху накрыть оставшимся творожным кремом.
И сверху накрыть оставшимся творожным кремом.
На весь экран
шаг 20
Поставить выпекать творожник в заранее разогретую духовку до 170°С примерно на час. Выпекать творожник на водяной бане. Таким образом его текстура станет еще более кремовой и нежной.
Поставить выпекать творожник в заранее разогретую духовку до 170°С примерно на час. Выпекать творожник на водяной бане. Таким образом его текстура станет еще более кремовой и нежной.
На весь экран
шаг 21
По истечении времени выключить духовку и остудить творожник на решетке. Перед подачей поставить на час минимум в холодильник. Посыпать сахарной пудрой и скорее давайте попробуем, что же за творожная нежность у нас получилась! Это бесконечно вкусно! Нежно, ароматно, тает во рту... Невероятный квартет творога, меда, сливы и грецкого ореха.
По истечении времени выключить духовку и остудить творожник на решетке. Перед подачей поставить на час минимум в холодильник. Посыпать сахарной пудрой и скорее давайте попробуем, что же за творожная нежность у нас получилась! Это бесконечно вкусно! Нежно, ароматно, тает во рту... Невероятный квартет творога, меда, сливы и грецкого ореха.
На весь экран
шаг 22
Вот кусочек и для всех вас. Посмотрите — текстура очень нежная. Вкус умопомрачительный, не побоюсь этого слова! А струйка жидкого меда для сладкоежек.
Вот кусочек и для всех вас. Посмотрите — текстура очень нежная. Вкус умопомрачительный, не побоюсь этого слова! А струйка жидкого меда для сладкоежек.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
26.03.2018 11:21:13

Очень вкусный творожник!😋😍👍И сливки и орешки, и творожная начинка - все отлично сочетается!

Лена loneil
Лена loneil
26.03.2018 14:11:04
НАТАЛИ,

Спасибо!😘🌺🌼💐да сочетание и удачное, это точно, Наташенька😋👍🌹🌸🌺☀️

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.03.2018 17:56:24

Как классно встречать единомышленников в кулинарных пристрастиях!😊😇 Леночка, очень мне твой творожничек нравится😋😋 беру в КК😘

Лена loneil
Лена loneil
24.03.2018 18:55:40
Снежинка Татьяна,

Ой, как здорово, Танечка!👏😄🌻☀💘 как же мне приятно, что угодила😀💞💋💝💟😇 я буду только рада, если рецептик пригодится🙃🎈

ВикторияS
ВикторияS
24.03.2018 01:01:34

Леночка, творожничек- чудесный!!😋😍 Начинка- просто улётная!!😇😋😇Вот бы на завтрак таким творожничком с кофейком угоститься!😉

Лена loneil
Лена loneil
24.03.2018 08:29:28
ВикторияS,

Викочка! Благодарю за такую похвалу😘💋💕💖☀️ Угощаю от души👏💗своим творожником тебя!☀️🤗 Пусть завтрак будет вкусным и нежным😋😋😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
23.03.2018 16:24:24

Леночка, очень вкусно и нежно у тебя 😍😋

Лена loneil
Лена loneil
23.03.2018 22:09:35
AlenaZaytseva,

Аленушка, 🙏 благодарю😘💋💗🌸 творожники, на мой вкус, должны быть такие нежные и невесомые!😃😋😋😋

Лилия Я.
Лилия Я.
23.03.2018 16:45:40

Обожаю тоже это сочетание-сливы с орехами,а ещё нежный творожник!!!Ты всё так прекрасно объединила!Вау!!!👍👌
Леночка,ты права-результат и восхитительный,и умопомрачительный!
Описание чудесное,фото такие привлекательные-я снимаю шляпу перед твоими стараниями👒🎀🌹🌹🌹🌺🌷🌸🌸🌸😘

Лена loneil
Лена loneil
23.03.2018 22:07:49
Лилия Я.,

Лилечка🌟 Дорогая! Спасибо за такую похвалу😇😘💋❤️🌼🎈как же я тронута читать твои комментарии, наполненные добром!☀️🌻🌸 спасибо! действительно все эти составные части так чудесно объединились в одном пироге, вроде все самое простое, а вместе ну очень вкусно!😋😋😋

Показать еще комментарии