Булочки с сухофруктами

Для приготовления булочек я использовала сухофрукты ТМ «Семушка».

В 0,5 ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 20 мин.

Затем влить оставшееся молоко, предварительно растворив в нем сахар и соль.

Всыпать оставшуюся просеянную муку и перемешать до образования однородного эластичного теста.

Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Залить сухофрукты теплой водой и оставить на 15–20 минут, после необходимо их обсушить и мелко нарезать.

Добавить к тесту сухофрукты, цедру лимона и тщательно перемешать. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40–45 мин.

Переложить поднявшееся тесто на посыпанный мукой стол, тщательно обмять, накрыть полотенцем и дать подойти еще раз. После разделить на небольшие кусочки, скатать жгутики и сложить пополам, скрутив кончики 2–3 раза.

Выложить булочки на покрытый пергаментом и смазанный сливочным маслом противень и дать постоять 10–15 мин. После смазать верх желтком, взбитым с молоком и выпекать в нагретой до 180°С духовке до золотистого цвета (примерно 40–45 мин, но лучше все же ориентироваться на свою духовку).

Готовые горячие булочки смазать сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой.

Теплые булочки тут же подавайте к столу. Приятного вам аппетита!