Рулетики из цукини с помидорами и плавленым сыром
Описание рецепта
Рецепт рулетиков из цуккини с сыром особенно понравится приверженцам полезного здорового питания. Все ингредиенты этого рецепта отлично сочетаются между собой, образуя отличную вкусовую композицию. Порезанные на пласты цуккини лучше обжаривать на сковороде-гриль, благодаря которой образуются красивые аппетитные румяные полоски. Но если такой сковороды нет — не беда, вполне подойдет и обычная, ведь вкус блюда от этого не изменится! Готовые цуккини обязательно выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Для начинки рулетиков из цуккини плавленый сливочный сыр соединяем с давленым чесноком и сметаной, помидоры нарезаем дольками, удаляя мякоть, зелень разбираем на небольшие веточки. Теперь остается только сформировать рулеты из цуккини и подать эту красоту к столу! Питайтесь правильно и будьте здоровы!Слово редактора
Рулетики из цукини — лёгкая закуска без выпечки и тяжёлых соусов. Тонкие пластины цукини обжаривают на сковороде-гриль, затем заворачивают в рулет с начинкой из плавленого сыра, сметаны, чеснока, свежих помидоров и зелени. Блюдо подходит для тех, кто придерживается несложного правильного питания. Подают на листьях салата как холодную закуску или лёгкий перекус.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини помыть и нарезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм — кожуру снимать не нужно. Посолить и оставить на 10 минут.Соль вытянет лишнюю влагу из цукини — не пропускайте этот шаг, иначе пластины будут разваливаться при сворачивании. - Шаг 2
Обжарить пластины цукини на сковороде-гриль с двух сторон до появления полосок.Жар должен быть средним: слишком сильный даст горелые полосы, слабый — цукини будут мягкими и рвутся. - Шаг 3
Готовые пластины выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и остудить.Бумажное полотенце нужно именно для обсушки: влажные пластины не удержат начинку. - Шаг 4
Приготовить начинку: плавленый сыр соединить с давлёным чесноком и сметаной, хорошо перемешать.Можно взять любой плавленый сыр сливочного вкуса — главное, чтобы он хорошо размешивался со сметаной. - Шаг 5
Помидоры нарезать тонкими дольками, мякоть удалить. Зелень промыть, оборвать мелкие веточки.Мякоть помидора удаляют, чтобы начинка не текла. Выбирайте плотные, слегка недозрелые помидоры. - Шаг 6
На каждую пластину цукини нанести сырную смесь. На один край положить полоску помидора и немного зелени, аккуратно завернуть рулетик.Намазывайте начинку тонким слоем: при сворачивании она не должна вылезать по краям. - Шаг 7
Подать рулетики на листьях салата.Листья салата не только украшают — они удерживают рулетики в вертикальном положении при подаче.
На заметку
Готовые рулетики можно убрать в холодильник на один-два часа — за это время начинка схватывается и рулеты лучше держат форму. Подавать охлаждёнными. Этот рецепт легко адаптировать: зелень (петрушка, базилик, кинза) меняйте по вкусу. Фото готового блюда выигрывает, если выложить рулетики срезом вверх — видна начинка.Оценить0.00
0