Панеттоне пасхальный

Бесподобный пасхальный кулич! Панеттоне изначально — рождественский вид выпечки в Италии. Но благодаря своему чудесному вкусу превратившийся и в пасхальную выпечку. Именно на него пал мой выбор в процессе подготовки к кулинарной битве в предверии Пасхи. Рецептов мной было пересмотрено море, вроде, много что можно было бы испечь... Но как только я увидела его — рецепт и сопровождающее фото итальянского кулича панеттоне, искать больше не хотелось!

До этого панеттоне я не пекла ни разу, рецептов и начинок великое множество. И, как я поняла, многие хозяюшки стремятся испечь воздушный, легкий, пористый и волокнистый кулич. Я же, если честно, наоборот, люблю насыщенную и богатую, сдобную, плотную пасхальную выпечку. И на фото был именно такой мой желанный кулич. Я рискнула и испекла! Не знаю, воплотила ли я в жизнь задумку автора рецепта, который между прочим, утверждал, что рецепт близок к классическому панеттоне... Но у меня получился нереально вкусный, безумно ароматный кулич — богатый, насыщенный, сдобный. Именно такой и должна быть выпечка после долгого поста. Его ароматы кружат голову! По текстуре он, с одной строны, плотный, но при этом рыхлый. Мягкий, нежный, тающий во рту. Совершенно не тяжелый и не позволяющий вам ограничиться одним кусочком!