Разнообразные овощи являются здоровой закуской, когда хочется чего-то пожевать. В овощах содержится много витаминов, антиоксидантов, минералов, железа и калия. Этот маринад потом можно использовать и как салатную заправку.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г различных овощей- морковь, цветная капуста,стручковая фасоль и т.д

2 чашки воды

2,5 чашки яблочного уксуса

1/4 чашка оливкового масла

3 ст.л. коричневого сахара

1 ч.л. соли

немного свежего укропа

несколько зубчиков чеснока по вкусу

5 лавровых листиков

1 ст.л. горчичного семени

1 ст.л. укропного семени

1,5 ч. л. жгучего перца чили

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

В большой кастрюле вскипятить воду. Каждую порцию овощей отдельно бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. После этого овощи нужно моментально окунуть в ледяную воду и дать им там же остудиться. Это поможет им потом оставаться хрустящими в маринаде. Вынуть из холодной воды и дать возможность стечь и посушиться. В то же время приготовить маринад. В кастрюле проварить все ингредиенты не более двух минут. Когда маринад закипит залить им овощи, что бы они полностью покрылись маринадом. Овощи остудить в маринаде. Когда овощи охладятся в маринаде, переложить всё в банку и закрыть крышкой. Нужно продержать не менее 2-х дней в холодильнике, прежде, чем подавать на стол.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Солим рыбку

Цветана

29 сентября 2011

Рецепты

Перец в пряном маринаде

Самая вкусная заготовка сладкого перца. Зимой такой перчик улетает со стола моментально. Остроту заготовки и добавки можно регулировать по своему вкусу.