Чайный хлеб с сухофруктами

Чайный хлеб с сухофруктами

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чайный хлеб к чаю. Такой хлеб очень вкусно есть именно с крепким ароматным черным чаем. Сухофрукты и цукаты можно использовать любые. Пряности на свой вкус. Можно добавлять цедру апельсина или лимона. Но никогда не надо добавлять орехи, тогда структура хлеба будет иной. Сухофрукты желательно залить крепким свежезаваренным чаем на ночь.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы94г
    31.33% от дневной нормы
  • Калории525кКал
    21.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Изюм ТМ «Семушка» и слива красная сушеная ТМ «Семушка» промыть теплой водой.
    Изюм ТМ «Семушка» и слива красная сушеная ТМ «Семушка» промыть теплой водой.
  • Шаг 2 Сливу ТМ «Семушка» мелко нарезать.
    Сливу ТМ «Семушка» мелко нарезать.
  • Шаг 3 В миске соединяем изюм, сливу и цукаты.
    В миске соединяем изюм, сливу и цукаты.
  • Шаг 4 Завариваем крепкий чай. Даем ему постоять 2–3 минуты. Процедить.
    Завариваем крепкий чай. Даем ему постоять 2–3 минуты. Процедить.
  • Шаг 5 Залить чаем сухофрукты. Желательно оставить на ночь или на 8 часов.
    Залить чаем сухофрукты. Желательно оставить на ночь или на 8 часов.
  • Шаг 6 Все продукты, кроме сливочного масла, должны быть комнатной температуры. В миску просеять муку, добавить соль, пряности, холодное сливочное масло и растереть в крошку.
    Все продукты, кроме сливочного масла, должны быть комнатной температуры. В миску просеять муку, добавить соль, пряности, холодное сливочное масло и растереть в крошку.
  • Шаг 7 Добавить сахар и дрожжи. Перемешать.
    Добавить сахар и дрожжи. Перемешать.
  • Шаг 8 Добавить сухофрукты (отжать), молоко, воду. Замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше.
    Добавить сухофрукты (отжать), молоко, воду. Замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше.
  • Шаг 9 Замешиваем мягкое тесто.
    Замешиваем мягкое тесто.
  • Шаг 10 Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и ставим на 2 часа в теплое место.
    Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и ставим на 2 часа в теплое место.
  • Шаг 11 Подошедшее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность. Тесто обминаем и формируем овал.
    Подошедшее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность. Тесто обминаем и формируем овал.
  • Шаг 12 Выкладываем в форму-буханку (у меня форма буханка на 1 кг), смазанную растительным маслом.
    Выкладываем в форму-буханку (у меня форма буханка на 1 кг), смазанную растительным маслом.
  • Шаг 13 Даем тесту еще раз подойти. И отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
    Даем тесту еще раз подойти. И отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
  • Шаг 14 Пока печется хлеб, готовим сироп. Сахар и воду соединяем, варим, пока сахар полностью не растворится в воде. Через 40 минут проверить хлеб бамбуковой палочкой, если палочка сухая, то хлеб достать и смазать сиропом. И отправить в духовку еще на 5 минут.
    Пока печется хлеб, готовим сироп. Сахар и воду соединяем, варим, пока сахар полностью не растворится в воде. Через 40 минут проверить хлеб бамбуковой палочкой, если палочка сухая, то хлеб достать и смазать сиропом. И отправить в духовку еще на 5 минут.
  • Шаг 15 Достаем хлеб из духовки и оставляем до полного остывания в форме. Вот такая красивая корочка получается.
    Достаем хлеб из духовки и оставляем до полного остывания в форме. Вот такая красивая корочка получается.
  • Шаг 16 Остывший хлеб выкладываем из формы.
    Остывший хлеб выкладываем из формы.
  • Шаг 17 И такой хлеб внутри.
    И такой хлеб внутри.
  • Шаг 18 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 19 В прошлом году я готовила «Чайный хлеб» вместо куличей!
    В прошлом году я готовила «Чайный хлеб» вместо куличей!
Оценить55
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

     Прекрасная альтернатива куличу!👌 Светочка, нарядный и вкусный хлебушек!😍👍👏

    • Лена loneil
      Лена loneil

       Светочка, чудесный хлеб! Очень понравилась идея такого хлеба вместо куличей!👍 Только я что-то не поняла - сколько сахара в само тесто надо?😳🤔

      • Любасик
        Любасик

         Такой хлеб только в праздн😋😋ики есть!!!😋

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

           Ммммм... какой ароматный хлебушек 😋

          • Елена
            Елена

             Светик, хлеб отличный, внутри такой мякиш даже на фото видно, что вкуснейший, чудесная альтернатива куличам😍😃🌷🌷🌷

            Оставить комментарий