Луково-сырный пирог из слоёного теста с зелёным луком
Описание рецепта
Пирог получается сытным, но не тяжёлым — слоёное тесто остаётся хрустящим снизу, лук внутри мягкий, а сырная корочка сверху слегка тянется. Готовится без лишних усилий: пока лук обжаривается, тесто уже лежит в форме. Яичная заливка скрепляет начинку и делает срез аккуратным — пирог удобно брать руками, не только есть ложкой. Зелёный лук даёт свежий, чуть пряный акцент, который хорошо работает с солёным сыром. Хорошо идёт как в будний день, так и на праздничный стол в качестве закуски.Слово редактора
Открытый пирог на слоёном тесте с начинкой из обжаренного зелёного лука, яичной заливкой и тёртым сыром. По духу близок к французскому киш-лорену, но проще и быстрее — готового теста достаточно. Подходит как лёгкий обед, перекус или угощение к чаю. Количество лука можно увеличить, а к сыру добавить щепотку мускатного ореха — вкус станет насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый300г
- сыр200г
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- тесто слоеноепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
Оля
Т
Татьянка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Температура 180 °C подходит для большинства духовок — слоёное тесто не пересохнет и успеет подняться. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук помыть и нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости, слегка остудить, посолить и поперчить.Следите, чтобы лук не подгорел: жарьте на среднем огне, помешивая. Лишняя влага должна выпариться.
- Шаг 3Шаг 3Слоёное тесто раскатать и выложить в форму для выпечки, сформировав бортики по краям.Бортики делайте высотой около двух сантиметров — заливка не выльется.
- Шаг 4Шаг 4Взбить яйца и добавить к ним сливки. Сыр натереть на тёрке.Можно использовать сливки любой жирности или заменить их молоком.
- Шаг 5Шаг 5На тесто выложить обжаренный лук, залить яично-сливочной смесью и равномерно присыпать тёртым сыром.Распределяйте сыр равномерно — так корочка получится одинаково румяной по всей поверхности.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке около 20–30 минут — до румяной корочки и схватившейся заливки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре: если не тянется сырая масса — пирог готов.
На заметку
Пирог подают тёплым — так заливка держит форму и вкус ярче. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт легко меняется: добавьте бекон, грибы или паприку. Больше идей для пирогов из слоёного теста с фото — в разделе выпечки.Оценить516
0
Комментарии
6Быстро, просто и дико вкусно!!!!!😋
Вкусный пирог🍀 спасибо! Фото добавила!
Полностью поддерживаю отзыв Снежинки Татьяны, очень вкусный пирог получается (я делала с зеленым луком). И что немаловажно, готовится быстро и просто: раз..раз ... и вкуснятина готова. Спасибо Вам за рецепт 🌷🌷🌷 Фотку прикрепила
Очень-очень вкусный пирог, 10 баллов по 5 бальной шкале!!! Делала с луком-пореем, брала побольше, и своим домашним слоеным тестом, просто за уши не оттянешь! Давно его делаю и частенько, только сейчас сфотографировала и решила написать отчет)) Для меня это луковый пирог номер 1!!!
А при какой температуре выпекать?