Ореховая паста из арахиса и кешью с корицей
Описание рецепта
Густая, чуть сладкая паста с ноткой корицы — хорошее начало дня без лишних усилий.Слово редактора
Домашняя ореховая паста — альтернатива магазинным аналогам без лишних добавок. Основа — жареный арахис и кешью, замоченные на ночь. Корица и кленовый сироп дают мягкую сладость и аромат. Подходит к тостам, кашам, йогурту. Готовится в мощном блендере, хранится в холодильнике до двух недель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кешью жареный «Семушка»150г
- арахис жареный соленый «Семушка»120г
- корица молотая2щепотка
- кленовый сироп1ст. л.
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- вода1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории621кКал25.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кешью и арахис замочить в воде на ночь.Замачивание смягчает орехи — паста получается более кремовой и лучше перемалывается. - Шаг 2
Утром слить воду с орехов.Отжимать орехи досуха необязательно, небольшая влага помогает блендеру. - Шаг 3
Поместить орехи в мощный блендер и перетереть до состояния пасты, добавив немного воды.Воду добавляйте по чайной ложке — легче контролировать густоту. - Шаг 4
Добавить в блендер рафинированное растительное масло, корицу и кленовый сироп.Используйте именно рафинированное масло: нерафинированное даст посторонний привкус. - Шаг 5
Шаг 5Снова перетереть всё до однородной консистенции.Кленовый сироп можно заменить мёдом — вкус будет чуть другим, но тоже хорошо. - Шаг 6Шаг 6Попробовать пасту и при необходимости добавить ещё кленового сиропа или щепотку соли.Регулируйте сладость и солёность по вкусу: у каждой партии орехов своя интенсивность.
На заметку
Готовую пасту переложите в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике 1–2 недели. Подавайте на тостах, с овсяной кашей или йогуртом. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции ингредиентов можно менять под свой вкус. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию.Оценить0.00
0