Паста с кешью
Паста с кешью — блюдо, которое сочетает нежный вкус орехов и пикантность соусов. В подборке вы найдёте рецепты ореховой пасты и различных ореховых соусов, в том числе кунжутного (тахини). Узнайте, как приготовить эти соусы в домашних условиях, и научитесь использовать их не только с пастой, но и в салатах. Рецепты помогут разнообразить ваше меню и открыть новые вкусовые сочетания

Хумус с бастурмой, запеченный в духовке
Хумус — закуска, которая давно покорила Европу и Америку: она вкусная, питательная и легкая в приготовлении. Горох нут, известный еще и как турецкий или бараний горох, на Востоке употребляют в пищу не одно столетие. Это п
@irinaerdogan_turkey 
Восточный хумус с домашней питой
Оболочка нута плохо перемалывается и делает хумус грубее. Чтобы закуска была нежной, обязательно очищайте отварной нут от шелухи.
Иногда вместо нутового бульона добавляют обычную воду, но особенный вкус блюду придает
Едим Дома
Спагетти с соусом из руколы и орехов кешью
Вкусный соус для пасты, бутербродов или овощей. Очень гармонично раскрывается с любой пастой или макаронами.
Svetlana Gorelova
Хумус и мухаммара с грецким орехом
Вероятно, вы готовили хумус, а, возможно, знакомы и с мухаммарой. Сегодняшняя моя закуска состоит из двух частей: хумуса из нута и мухаммары (пасты из запеченного перца), которые выкладываются друг на друга непосредственно пере
vicky
Хумус с болгарским перцем
Хумус — это закуска стран Ближнего Востока, но и у нас уже многими полюбилась и стала весьма популярна.
Рецептов и интерпретаций хумуса очень много.
Я же предлагаю попробовать с обжаренным болгарским
Кристина
Курица по-тайски (Гай пад мед)
Для курицы по-тайски не нужно каких-то особых ингредиентов, почти все есть в холодильнике или в ближайшем супермаркете. Это блюдо распространено в Таиланде и за пределами этой страны. Его можно приготовить и дома. Готовится по
Юна
Кешьюкейк с клубникой
На первый взгляд вам может показаться, что это торт-мороженое, но это не так.
Кешьюкейк — десерт для тех, кто очень любит орехи. Сделан он из натуральных ингредиентов, здесь нет масла, муки, сахара, его не надо вы
Мальва
Паста с моллюсками и ароматным базиликом
Готовить пасту — это всегда быстро, вкусно, полезно. Сегодня я приготовлю пасту с домашним соусом песто, очень ароматным соусом из зеленого базилика. Устрою праздник своим любимым. Тем более пасту любит и муж, и доченька.
G@Lush@
Овсяные батончики с малиновым джемом и орехами
Такие батончики — прекрасный полезный перекус, но помните: овсянка быстрого приготовления для этого рецепта не подойдет. А вот орехи берите те, что вам нравятся, можно даже обойтись одним видом, но, мне кажется, гораздо и
Юлия Высоцкая
Кешьюкейк с голубикой
Кешьюкейк готовится без выпечки, без муки и сахара, в качестве подсластителя — жидкий мед, вкус десерта изумительный. Кешьюкейк состоит почти полностью из орехов и ягод с небольшими вкусовыми добавками: мед, ванильная эсс
Мальва
Куриный айнтопф с перловкой
Диетическая простая и вкусная еда. Рекомендация такая, если сварите и подадите сразу — будет вам суп, если сервируете через какое-то время — будет густой айнтопф, потому, что перловка впитает часть жидкости. Решать
vicky
Двойной бисквитный рулет с джемом
Очень быстрый и простой в приготовлении рулет. Готовлю его впервые, и с первого раза получился нежный и вкусный рулет. Этот рецепт поможет вам утилизировать прошлогодние джемы и варенья. Я использовала домашний джем из крыжовни
Альбина Кузнецова
Хумус с вялеными помидорами
Замечательное блюдо из нута. Рецепт Юлии Высоцкой из книги «365 салатов и закусок на каждый день». Нут ТМ «Националь». Рекомендую!
GinaGrin
Сытные палочки с хумусом и соусом
Когда гости на пороге, и нужно срочно что-то приготовить, я делаю ленивый хумус, соус, хлебные и овощные палочки. Это вкусный и сытный перекус.
Инна Войтенко
Хумус из свеклы с чечевицей
Рецепт для любителей хумуса. Да, он отличается от классической версии, но тоже весьма вкусен.
В ингредиентах можно выбрать вареную чечевицу только в ложках, понадобится 200 г.
Катя Луцкая
Домашнее ореховое мороженое с кешью
Ореховое мороженое. Шелковистое, необыкновенно вкусное, с ярким привкусом орехов. В данном случае я использовала пасту из орехов кешью. Добавьте пасту из ваших любимых орехов, и вы получите соответствующий вкус у мороженого. Во
Женя jennysmile83
Веганский крем-борщ с тыквенным хумусом
А кто сказал, что суп нельзя есть десертной ложкой и жмуриться от удовольствия, как это обычно происходит при поглащении шоколадного муса? Берем утром кондитерский мешок, блендер, запеченные с вечера овощи и через 10 минут, &md
#hopecookhappy
Хумус с апельсиновым соком
Сегодня я вам предлагаю приготовить необычный хумус с апельсиновым соком, который приятно оттеняет вкус нута и специй.
Buvdevskaya
Тыквенный хумус с фундуком
Такой хумус хорошо подать с овощами, нарезанными пальчиками.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Хумус из Иерусалима
Знаете, что общего между хумусом и пельменями?
Общее между хумусом и пельменями то, что, придя в местный общепит, любой иностранец может подумать, что это невкусно. Т
Дарья
"Ленивый" свекольный хумус
Ну кто не любит салат из запеченой свеклы, рукколы с козьим сыром, кедровыми орешками и бальзамиком?:) А кто хумус не любит? :) Ну на худой конец свекольничек то летом, да со сметанкой приятно? Как всегда и всех было некогда -
#hopecookhappy
Хумус
Насмотревшись канал travel+adventure, путешествие по Святым местам, очень захотелось узнать, что же это за закуска, без которой не обходится ни один день любого израилитянина. И так.. я решила приготовить хумус.
Галина
Запеканка из нута со шпинатом
Я уже рассказывала вам про полезные свойства нута и риссоли вот тут: на этот раз давайте приготовим вкуснейшую запеканку из турецкого гороха. Подробный пошаговый рецепт при
Галиюша
Риссоли из нута
Наконец-то, я добралась до нута, который у меня лежал, уже как месяц, на полке. И нашла ему достойное применение, я считаю, я приготовила из него риссоли - нутовые котлетки, и нутовую запеканку. Для начала приготовим из нута п
Галиюша
Шоколадно-миндальное печенье "Белое на черном"
Италия, Ириша... "Чем бы их порадовать?"- задумалась я... Поняла, что печенье должно быть непременно шоколадным, с минд
Катерина_Н
Вата-завтрак йога, или "До обеда точно хватит"
Не знаю, как у вас по утрам, но у меня здесь холод невозможный. Ну, а когда холодно, да ещё и пасмурно, нужно себя радовать. Радуюсь строго по аюрведическим правилам, желая успокоить вату с утреца, чтобы потом не было эксцессов бл
Сабина
Пирог с миндальным кремом, персиками и орехами
С приближением Пасхи у меня дома начался настоящий сладкий бум. Каждый день пробую что-нибудь новое или повторяю забытые рецепты. Сегодня - пирог на песочной основе с миндальным кремом, персиками и орехами. Получилось очень интере
Катерина
Цыпленок по-тайски с орехом кешью
Любителям тайской кухни посвящается... В меру сладкое и остренькое, с мягкой и сочной курочкой, с чуть хрустящими овощами. Устричный соус придает неповторимый аромат и вкус этому блюду.
Маришель
Миндальное молоко
Известный сицилийский рецепт, прост в приготовлении. Миндальное молоко нежного вкуса необыкновенно хорошо освежает в жаркий летний день. Конечно, Сицилия славится своим миндалём mandorla pizzuta di Avola , который не сравнить с др
Lena
Шоколадные конфеты с пралине из кешью
Я все еще не могу найти идеальный рецепт пралине, т.к. у всех источников разные версии: где-то используется сахарная пудра или сливочное масло. Некоторые советуют измельчать орехи сразу, а потом вмешивать в карамель. А самое главн
Вениамин
Пирог со сливами и абрикосами
Пирог прекрасный: хрустящий,ароматный, на завтрашней день также прекрасен. Некоторые ингредиенты пирога я заменила (грецкие орехи – на миндальные, корицу исключила, и вместо красносмородинового желе – черносмородиновое варенье)
НастяСан
День Миндаля! (миндально-апельсиновый кекс и миндальное еврейское печенье)
К кексу никаких притензий-хорош и наутро,а вот печеньки лучше съесть в этот же день, корочка спецефически хрустящая,а наутро уже подсыхает.
Gergana
Турецкое миндальное печенье"Шекер-паре"
Друзья решили устроить вечеринку в восточном стиле и мне поручили приготовить восточные сладости))В интернете нашла рецепт этого печенья.Немного изменила и адаптировала его.Получилось очень интересно и колоритно))Пока пекла и гото
Сима♥
Гарнир на китайский манер
В китайском ресторанчике угощали подобным, но представлено это было в идее теплого салата, мои же домашние такое(теплые салаты) не очень любят и я, добавив рис в других пропорциях, попыталась поэкспериментировать с гарниром «на к
АнастасияПри приготовлении ореховой пасты и соусов важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального вкуса. Во-первых, качество ингредиентов — свежие орехи и качественные специи станут основой вкусного блюда. Во-вторых, консистенция: ореховая паста должна быть гладкой и однородной, а соус — достаточно густым, чтобы не растекаться, но при этом легко распределяться по блюду. Для достижения нужной текстуры часто используют блендер или кухонный комбайн.
Кунжутный соус (тахини) — один из популярных вариантов ореховых соусов. Его можно приготовить в домашних условиях, зная базовый рецепт и соблюдая пропорции ингредиентов. Соус тахини хорошо сочетается не только с пастой, но и с овощами, мясом, рыбой, а также может служить основой для салатов. Например, кунжутная заправка для салата придаст ему изысканный восточный вкус. Экспериментируя с добавлением разных специй и масел, можно каждый раз получать уникальный соус.
Ореховая паста в домашних условиях — это не только вкусно, но и полезно. Она может стать основой для десертов, если добавить к ней немного шоколада или мёда, или использоваться как намазка для бутербродов и тостов. Шоколадно-ореховая паста, например, порадует любителей сладкого и станет отличным дополнением к утреннему кофе.
При приготовлении ореховых соусов и паст важно помнить о балансе вкусов. Можно добавлять лимонный сок, мёд, соевый соус или другие ингредиенты, чтобы разнообразить вкус. Также стоит учитывать, что некоторые орехи могут иметь специфический привкус, который будет доминировать в готовом блюде. Например, кешью придают соусу нежный, слегка сладковатый вкус, а более горькие орехи, такие как грецкие, могут добавить пикантности.
Соусы на основе орехов и кунжута универсальны и могут разнообразить многие блюда. Они подходят не только для пасты, но и для мясных и рыбных блюд, а также для овощных гарниров. Кунжутный соус, например, часто используют в азиатской кухне, где он гармонично сочетается с рисом и овощами, обжаренными на гриле. Ореховый соус также можно использовать в качестве маринада — он придаст мясу или рыбе неповторимый аромат и мягкость.














