Шоколадный мусс из авокадо с жареным миндалём
Описание рецепта
Густой, тёмный, с насыщенным шоколадным вкусом — и ни капли сливок.Слово редактора
Шоколадный мусс из авокадо — десерт без молочных продуктов и рафинированного сахара. Основа — мякоть спелого авокадо, какао-порошок, миндальное молоко и кленовый сироп. Текстура получается густой и кремовой, по виду почти не отличается от классического шоколадного мусса. Подходит тем, кто придерживается растительного питания или просто хочет лёгкий десерт без выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- какао-порошок2ст. л.
- миндальное молоко70мл
- кленовый сироп2ч. л.
- ванильный экстрактпо вкусу
- миндаль жареный «Семушка» 50г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте на кусочки.Авокадо должно быть полностью спелым — тогда мусс выйдет кремовым, без комков. - Шаг 2
Поместите мякоть авокадо в блендер. Добавьте какао-порошок, миндальное молоко, кленовый сироп и ванильный экстракт по вкусу.Начните с минимального количества кленового сиропа и добавляйте по вкусу: сладость авокадо варьируется. - Шаг 3
Взбейте до однородной густой массы — текстура должна быть как у мусса.Если масса получилась слишком густой, добавьте ещё немного миндального молока и взбейте повторно. - Шаг 4
Жареный миндаль измельчите или нарежьте лепестками.Можно оставить миндаль крупными кусочками — так будет больше текстурного контраста. - Шаг 5
Ложкой переложите мусс в креманки или небольшие стаканы, украсьте миндалём.Подавайте сразу или уберите в холодильник на 20–30 минут — охлаждённый мусс держит форму лучше. - Шаг 6
Полезный и вкусный десерт готов!
На заметку
Готовый мусс можно хранить в холодильнике до суток — накройте плёнкой вплотную к поверхности, чтобы не темнел. Рецепт легко масштабируется на большее количество порций. Вместо миндаля подойдут кешью, фундук или ягоды. Фото готового десерта выигрывает, если подавать в прозрачных стаканах — виден красивый цвет мусса.Оценить0.00
0